Ο καρκίνος του παχέος εντέρου θεωρείται συχνά ως ασθένεια των ηλικιωμένων, αλλά δυστυχώς, όλο και περισσότεροι νέοι εμφανίζονται με αυτόν τον καρκίνο, τον δεύτερο πιο θανατηφόρο στις ΗΠΑ, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία που δείχνουν ότι ενώ ο κίνδυνος αυξάνεται με την ηλικία, τα ποσοστά αυτού του καρκίνου εκτινάσσονται στα ύψη μεταξύ των ατόμων ηλικίας κάτω των 50 ετών. Το ποσοστό των ατόμων που προσβάλλονται από καρκίνο του παχέος εντέρου κάτω των 50 ετών αυξήθηκε κατά πάνω από 50 τοις εκατό τα έτη πριν από το 2014.
Οι θάνατοι από καρκίνο του παχέος εντέρου ευθύνονται τώρα για το εννέα τοις εκατό των θανάτων από καρκίνο, μετά τον καρκίνο του πνεύμονα (23 τοις εκατό) και ευθύνονται για περισσότερα θανάτους από καρκίνο από το πάγκρεας (οκτώ τοις εκατό), το μαστό (επτά τοις εκατό), τον προστάτη (πέντε τοις εκατό), και καρκίνο του ήπατος ή του χοληδόχου πόρου (πέντε τοις εκατό).Όλοι οι άλλοι θάνατοι από καρκίνο αντιστοιχούσαν σε λιγότερο από πέντε τοις εκατό, σύμφωνα με τα πιο πρόσφατα στατιστικά στοιχεία από το CDC.
"Σύμφωνα με ένα άρθρο του Yale Medicine, οι γιατροί εκεί ανέφεραν πρόσφατα ότι θεράπευαν νεότερους ασθενείς κάθε χρόνο, έναν ηλικίας 18 ετών, αλλά άλλους στα 20, 30 και 40, που δεν αναγνωρίζουν τα σημάδια. Η American Cancer Society ανέφερε τη μεγαλύτερη ανάλυση της τάσης μέχρι στιγμής στο Journal of the National Cancer Institute. Βρήκαν ότι όσοι γεννήθηκαν το 1990, που θα ήταν τώρα 31 ετών, είχαν διπλάσιο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου και τετραπλασίαζαν τον κίνδυνο καρκίνου του ορθού σε σύγκριση με άτομα που γεννήθηκαν γύρω στο 1950."
«Βλέπουμε μια σαφή αύξηση του καρκίνου του παχέος εντέρου στις νεότερες γενιές», λέει ο Haddon Pantel, MD, χειρουργός παχέος εντέρου της Yale Medicine, παρόλο που ο συνολικός αριθμός μειώνεται, η επίπτωση στους νεότερους ανθρώπους αυξάνεται.
Λοιπόν, τι οδηγεί στην αύξηση των περιπτώσεων καρκίνου του παχέος εντέρου σε άτομα ηλικίας κάτω των 50 ετών; Πολλοί παράγοντες ευθύνονται, αλλά η διατροφή φαίνεται να είναι ο νούμερο ένα παράγοντας κινδύνου.«Η κακή διατροφή είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας κινδύνου», λέει ο Rajiv Sharma, M.D., γαστρεντερολόγος με GastroMD στην Τάμπα της Φλόριντα, και συγγραφέας του Pursuit of Gut Happiness, ο οποίος έχει παρατηρήσει αύξηση σε νεότερους ασθενείς με καρκίνο του παχέος εντέρου. Ο νεότερος του ήταν ένας 24χρονος χωρίς ιστορικό καρκίνου του παχέος εντέρου. «Οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολλά φλεγμονώδη τρόφιμα και όχι αρκετά φυτικά θρεπτικά συστατικά.»
Τροφές που αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
Ακόμη και με έναν άμεσο συγγενή που είχε καρκίνο του παχέος εντέρου, πράγμα που αυξάνει τον κίνδυνο, δεν είστε αβοήθητοι στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. «Τα άτομα έχουν κάποιο έλεγχο», λέει η Lisa Ravindra, M.D., γιατρός πρωτοβάθμιας φροντίδας στο Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου Rush στο Σικάγο. "Δύο από τους μεγαλύτερους τρόπους για να μειώσετε τον κίνδυνο, ακόμα κι αν διατρέχετε υψηλότερο κίνδυνο, είναι η διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής και η τακτική άσκηση."
Ο Ο Σάρμα αφηγείται την ιατρική του εκπαίδευση στην Ινδία, όπου παρακολούθησε κολονοσκοπήσεις μεταξύ του κυρίως χορτοφάγου πληθυσμού, που έτρωγε ελάχιστα ή καθόλου επεξεργασμένα τρόφιμα.«Είχαν σχεδόν καθόλου πολύποδες του παχέος εντέρου», λέει. Οι πολύποδες, αν και γενικά καλοήθεις, είναι μικρές συστάδες κυττάρων που αναπτύσσονται και προσκολλώνται στην επένδυση του παχέος εντέρου και που μπορεί να είναι πρόδρομος του καρκίνου του παχέος εντέρου. Το αν εμφανίζονται επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή. "Αυτοί οι πολύποδες είναι μια ασθένεια των δυτικών τροφών."
"Με τα δυτικά τρόφιμα εννοεί την τυπική αμερικανική δίαιτα, δηλαδή μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά προϊόντα και επομένως γεμάτη με κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο. Αυτές είναι τροφές που θεωρούνται προφλεγμονώδεις επειδή προκαλούν φλεγμονή στο σώμα και «όλες οι ασθένειες ξεκινούν με φλεγμονή», λέει η Sharma."
Τρόφιμα που συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
Λοιπόν, ποιες είναι μερικές από τις τροφές που συνδέονται με τον καρκίνο του παχέος εντέρου και είναι έξυπνο να εξαλείψουμε; Εδώ είναι τέσσερα.
1. Κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα
Ξεκινήστε με κόκκινα και επεξεργασμένα κρέατα. «Αν και τα δεδομένα δεν είναι απολύτως συνεπή, η μακροχρόνια συχνή κατανάλωση κόκκινου κρέατος (όπως μοσχάρι, χοιρινό ή αρνί) ή επεξεργασμένων κρέατος (όπως λουκάνικα, μπέικον, ζαμπόν, μοσχαρίσιο κρέας, κορν μοσχάρι, μπολόνια, πεπερόνι και άλλα καπνιστά , αλατισμένα, ζυμωμένα ή αλλαντικά) φαίνεται να σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου», λέει ο Ravindra, σημειώνοντας ότι ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας έχει χαρακτηρίσει το επεξεργασμένο κρέας ως καρκινογόνο και το κόκκινο κρέας ως πιθανώς καρκινογόνο.Η έκθεση τοποθετεί αυτά τα τρόφιμα στην ίδια κατηγορία κινδύνου για καρκίνο με τον αμίαντο, τα τσιγάρα και το αλκοόλ.
2. Προστέθηκε ζάχαρη και σόδα
Τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά μπορεί ακόμη και να παίζουν κάποιο ρόλο. Μια πρόσφατη μελέτη στο British Medical Journal διαπίστωσε ότι η κατανάλωση δύο ή περισσότερων ζαχαρούχων ποτών την ημέρα στην ενήλικη και την εφηβεία συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο πρώιμης εμφάνισης CRC στις γυναίκες. Αν και αυτή ήταν μια μικρή μελέτη, "δεν υπάρχει κανένα διατροφικό όφελος από τα ζαχαρούχα τρόφιμα και ποτά, επομένως είναι καλύτερο να αποφεύγονται", λέει ο Ravindra.
3. Υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ
Και μετά υπάρχει το αλκοόλ, το οποίο λαμβάνει ανάμεικτα μηνύματα στα μέσα ενημέρωσης. Αλλά όταν πρόκειται για τον κίνδυνο καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του παχέος εντέρου, το μήνυμα είναι σαφές: «Το μηδέν είναι το καλύτερο», λέει η Sharma, επαναλαμβάνοντας τη θέση της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας ότι είναι καλύτερο να μην πίνετε αλκοόλ. Και υπάρχει επιστήμη για να το υποστηρίξει. Πάρτε, για παράδειγμα, μια μελέτη στο Annals of Oncology που βρήκε ισχυρές ενδείξεις για μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης λίγο περισσότερο από ένα ποτό την ημέρα και του κινδύνου καρκίνου του παχέος εντέρου.
Φυσικά, το μηδενικό αλκοόλ είναι κάτι που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν πρόκειται να ακολουθήσουν, γι' αυτό και αυτοί οι ειδικοί κάνουν κάποιες επιφυλάξεις. Ο Ravindra λέει ότι αν πίνεις θα πρέπει να περιοριστείς σε όχι περισσότερα από δύο ποτά την ημέρα αν είσαι άντρας και ένα αν είσαι γυναίκα, αλλά η Sharma έχει διαφορετική άποψη. «Περιορίστε τον εαυτό σας σε ένα ή δύο το χρόνο», λέει.
4. Κάπνισμα καπνού
Και ενώ αυτό δεν είναι φαγητό, το κάπνισμα πρέπει να αποφεύγεται, ανεξάρτητα από τον κίνδυνο. Έχει συσχετιστεί με αυξημένη επίπτωση και θνησιμότητα από καρκίνο του παχέος εντέρου, λέει ο Ravindra.
Κίνδυνος καρκίνου από φυτικές ίνες και παχέος εντέρου
Όταν πρόκειται για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, η φυτική διατροφή είναι η πιο υγιεινή προσέγγιση, λόγω της περιεκτικότητας των φυτών σε φυτικές ίνες. «Οι φυτικές ίνες είναι κρίσιμες για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου», λέει η Sharma. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη από το Cancer Causes & Control διαπίστωσε ότι οι άνδρες που έτρωγαν 35 γραμμάρια ή περισσότερες φυτικές ίνες την ημέρα είχαν 40 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο για καρκίνο του παχέος εντέρου από εκείνους που έτρωγαν 13 γραμμάρια την ημέρα.
Οι φυτικές ίνες είναι ευεργετικές για την πρόληψη του καρκίνου λόγω του τρόπου με τον οποίο επηρεάζουν την υγεία του εντέρου. Για αρχή, ο διαλυτός τύπος ινών διασπάται από την εντερική χλωρίδα σας σε λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας όπως το βουτυρικό και το προπιονικό. «Αλλάζουν τον τρόπο με τον οποίο εκφράζεται το DNA του βλεννογόνου του εντέρου σας, κάτι που οδηγεί σε καλύτερη υγεία του εντέρου», λέει η Sharma. Ένα πιο υγιές έντερο βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και των μεταλλάξεων του DNA, κάτι που μεταφράζεται σε λιγότερους πολύποδες και λιγότερο καρκίνο.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες χρησιμεύουν ως χονδροειδής ύλη, βοηθώντας στην απομάκρυνση των απορριμμάτων καθώς κινούνται μέσα από τα έντερα σας. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες στην πραγματικότητα συνδέονται με τις τοξίνες, αυξάνουν τα κόπρανα σας και σας βοηθούν να κάνετε κακώσεις, εξηγεί η Sharma. «Όταν κάνετε κακώσεις, διώχνετε τοξίνες και περιττά απόβλητα και προετοιμάζετε το παχύ έντερο σας για άλλο ένα φορτίο τροφής», λέει η Sharma. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αποβάλλετε αυτές τις τοξίνες τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.
Τα περισσότερα λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηροί καρποί και σπόροι –– η βάση για μια διατροφή φυτικών τροφίμων –– μπορούν να ωφελήσουν τον οργανισμό σας και να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, λέει η Sharma.Αλλά τα ξεχωρίζουν είναι οι ξηροί καρποί, τα λαχανικά με βαθύ πράσινο, κόκκινο ή πορτοκαλί χρώματα όπως τα καρότα, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το σπανάκι, το μπρόκολο και οι πιπεριές. φρούτα όπως τα μούρα, τα ρόδια και το acai. τζίντζερ; σκόρδο; και μπαχαρικά, ειδικά ο κουρκουμάς, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σχηματισμού πολυπόδων. Η Sharma συνιστά επίσης τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση φιλικές προς το έντερο, όπως το kimchi και το ξινολάχανο.
Πώς να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
Μπορείς να κάνεις τα πάντα σωστά (δίαιτα, άσκηση) και να έχεις ακόμα την άτυχη διάγνωση του καρκίνου. Το πιο σημαντικό βήμα στην πρόληψη είναι ο προληπτικός έλεγχος, ο οποίος μπορεί να ανιχνεύσει προκαρκινικούς πολύποδες και να τους αφαιρέσει. Η λήψη κολονοσκόπησης είναι σημαντική, αλλά το ίδιο είναι και ένας τακτικός έλεγχος όπου οι γιατροί μπορούν να αξιολογήσουν τον κίνδυνο σας. «Όταν συλλαμβάνεται σε προηγούμενες καταστάσεις, ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι πιο θεραπεύσιμος», λέει ο Ravindra. Στην πραγματικότητα, το 60 τοις εκατό των θανάτων από καρκίνο του παχέος εντέρου θα μπορούσαν να προληφθούν με προληπτικό έλεγχο, σύμφωνα με το Fight Colourectal Cancer.
Μέχρι πρόσφατα, οι κατευθυντήριες γραμμές απαιτούσαν να ξεκινήσει ο προληπτικός έλεγχος στην ηλικία των 50 ετών.Ωστόσο, νέες συστάσεις από την Ειδική Ομάδα Προληπτικών Υπηρεσιών των ΗΠΑ απαιτούν ο έλεγχος στα περισσότερα άτομα να ξεκινά στην ηλικία των 45 ετών και να επαναλαμβάνεται κάθε 10 χρόνια εάν δεν βρεθεί τίποτα στον προληπτικό έλεγχο. Και θα πρέπει να γνωρίζετε τα σημάδια όπως αιματηρά κόπρανα ή αιμορραγία όταν πηγαίνετε στην τουαλέτα, δυσκοιλιότητα ή τυχόν δραματικές αλλαγές που είναι ανεξήγητες στις συνήθεις συνήθειές σας στο μπάνιο.
Ενώ το χρυσό πρότυπο στον προσυμπτωματικό έλεγχο παραμένει η κολονοσκόπηση, η οποία είναι μια διαδικασία που στέλνει μια μικροσκοπική κάμερα και φως μέσω του ορθού σας για να κοιτάξει μέσα στο κόλον σας για να εντοπίσει πρώιμα σημάδια καρκίνου του παχέος εντέρου, υπάρχουν επίσης άλλες πρώιμες εξετάσεις που έρχονται η αγορά. Η Sharma συνιστά σε όλους να το λαμβάνουν αυτό ως την πρώτη τους προβολή, ακόμα κι αν είναι vegan.
Υπάρχει επίσης μια δοκιμή στο σπίτι που μπορείτε να κάνετε αντ 'αυτού που ονομάζεται Cologuard. "Αναλύει το δείγμα των κοπράνων σας για αίμα ή θραύσματα DNA που θα μπορούσαν να προέρχονται από καρκίνο", λέει ο Ravindra, σημειώνοντας ότι το Cologuard ανιχνεύει το 92 τοις εκατό των καρκίνων του παχέος εντέρου συνολικά, αλλά συνιστάται μόνο για άτομα που διατρέχουν μέσο κίνδυνο.Εάν είναι αρνητικό, μπορείτε να περιμένετε τρία χρόνια πριν επαναλάβετε. Εάν, ωστόσο, επανέλθει θετικό, θα σας ζητηθεί να υποβληθείτε σε κολονοσκόπηση για περαιτέρω αξιολόγηση.
Μιλήστε με το γιατρό σας για το τι είναι καλύτερο για εσάς, αλλά μέχρι τότε, μην περιμένετε να αλλάξετε τη διατροφή σας. Φόρτωσε το πιάτο σου με φυτά για να διατηρήσεις το παχύ έντερο όσο πιο καθαρό γίνεται.
Για περισσότερες συμβουλές ειδικών, επισκεφτείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
Πώς να πάρετε αρκετό σίδηρο όταν ακολουθείτε μια φυτική διατροφή
Μπορεί να πιστεύετε ότι ο σίδηρος είναι συνώνυμο του κρέατος, και ενώ η ζωική πρωτεΐνη σίγουρα το έχει, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να πάρετε αρκετό σίδηρο εάν τρώτε μια διατροφή βασισμένη σε φυτά. Μάλιστα, μπορείτε, αν γνωρίζετε τα σωστά φαγητά να διαλέξετε και πώς να τα συνδυάσετε. Η ημερήσια σύσταση από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας (NIH) για την πρόσληψη σιδήρου είναι 18 χιλιοστόγραμμα (mg), αλλά δεν δημιουργούνται όλες οι πηγές σιδήρου ίσες. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζουν οι άνθρωποι που τρώνε φυτά για το σίδηρο και ποιες τροφές πλούσιες σε σίδηρο είναι οι καλύτερες για να αποκομίσουν τα οφέλη.Πίστωση Gallery: Getty Images
Getty Images
1. Λευκά Μανιτάρια
1 φλιτζάνι μαγειρεμένο=3 mg σιδήρου (17% ημερήσια αξία (DV))\ Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τρώτε μανιτάρια τακτικά, αλλά η κρεατική υφή τους (δοκιμάστε ένα καπάκι Portobello ως υποκατάστατο κρέατος για ένα μπιφτέκι!) και η άφθονη πρωτεΐνη είναι δύο από τα κυριότερα σημεία. Προσθέστε τα στο stir-fry, τα tacos σας ή ακόμα και αντί για κρέας σε μια ψεύτικη σάλτσα Bolognese.
Getty Images
2. Φακές
1/2 φλιτζάνι=3 mg σιδήρου (17% DV) Δεν χρειάζεται να φάτε μια τεράστια μερίδα φακές για να πάρετε μια πλούσια δόση σιδήρου. Μόλις μισό φλιτζάνι παρέχει σχεδόν το 20% του σιδήρου που χρειάζεστε σε μια μέρα. Ακριβώς όπως τα μανιτάρια, οι φακές έχουν μια υφή κρέατος που λειτουργεί καλά σε μπιφτέκια, τάκος ή μπολ με δημητριακά.
Getty Images
3. Πατάτες
1 μέτρια πατάτα=2 mg σιδήρου (11% DV) Η καημένη η πατάτα έχει πάρει τόσο άσχημο ραπ. Ο φόβος αυτού του πλούσιου σε υδατάνθρακες μπακαλιάρου είναι αδικαιολόγητος επειδή είναι στην πραγματικότητα μια προσιτή και νόστιμη πηγή σιδήρου και καλίου. Συνεχίστε λοιπόν και πιείτε αυτή τη σούπα από χασίς, ψητή πατάτα ή πατάτα και αφήστε το δέρμα να δράσει για μερικές πρόσθετες ίνες.
Getty Images
4. Κάσιους
1 ουγγιά=2 mg σιδήρου (11% DV) Οι περισσότεροι ξηροί καρποί περιέχουν σίδηρο, αλλά τα κάσιους ξεχωρίζουν επειδή έχουν λιγότερα λιπαρά από ορισμένους από τους άλλους ξηρούς καρπούς. Μια ουγγιά κάσιους (περίπου 16 με 18 ξηρούς καρπούς) έχει 160 θερμίδες, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 13 γραμμάρια λίπους. Προσθέστε μια χούφτα κάσιους σε smoothies, σούπες ή σάλτσες για επιπλέον κρεμώδη υφή.
Getty Images
