Το Beyond Sushi δεν παραλείπει ποτέ να εκπλήξει τους λάτρεις του σούσι με τα καινοτόμα φυτικά θαλασσινά του, αλλά πρόσφατα βίωσα ένα εντελώς νέο επίπεδο δημιουργικότητας κατά την πιο πρόσφατη παραγγελία μου για vegan σούσι και βίγκαν σασίμι. Αν αγαπάτε το σούσι αλλά έχετε ορκιστεί το ψάρι, αυτό το θαλασσινό χωρίς ψάρι θα σας συνεπάρει.
"Είχα περάσει καιρός από τότε που είχα τσεκάρει το vegan μενού με θαλασσινά Beyond Sushi στο Uber Eats, αφού συνήθως παραμένω στη συνηθισμένη μου παραγγελία βίγκαν ρολά, όπως πικάντικα ρολά μάνγκο ή αβοκάντο, και μετά προσθέτω σούπα miso στο καροτσάκι. Όμως, αυτή τη φορά, αφιέρωσα ένα λεπτό για να σαρώσω το μενού αντί να πηδήξω στα αγαπημένα μου, και βρήκα κάτι ασυνήθιστο: Ένα τμήμα που ονομάζεται, Sushi Pieces."
"Κάτω από αυτήν την ενότητα υπήρχαν οι λέξεις zalmon και τόνος, οπότε χωρίς δισταγμό, πρόσθεσα τον ζαλμόν στο καλάθι επειδή συνήθιζα να έτρωγα σολομό όλη την ώρα πριν πάω φυτικά. Ήθελα επίσης να δοκιμάσω τον τόνο, οπότε πήγα για το ρολό ουράνιο τόξο που ολοκληρώνεται με τόνο και ζαλμόν, και η μόνη διαφορά φάνηκε να είναι στην προετοιμασία."
Δοκίμασα vegan sushi και vegan sashimi και αυτό ακριβώς σκέφτηκα
Vegan σασίμι σολομού-τεστ
"Όταν έφαγα την πρώτη μου μπουκιά από τον βίγκαν σολομό>"
Στην πραγματικότητα επιστρέψαμε και σαρώσαμε την απόδειξη της παραγγελίας Uber Eats απλώς για να βεβαιωθούμε ότι η παραγγελία προήλθε από το Beyond Sushi και, στη συνέχεια, ελέγξαμε τον ιστότοπο του Beyond Sushi για να βεβαιωθούμε ότι δεν έκανε νέα επωνυμία ή δεν προσέφερε ξεχωριστή πραγματικό μενού σούσι με ψάρια ή μη vegan. Όχι, αυτό ήταν εντελώς vegan σούσι, και μαζί, ο φίλος μου και εγώ ήμασταν έκπληκτοι.
Η γεύση είναι ακριβώς όπως θυμάμαι την πραγματική γεύση του σούσι με λιπαρή, πλούσια, μαστιχωτή, λίγο γλιστρή, με μια επίγευση φυκιών, όλα με τον καλύτερο τρόπο. Το vegan sashimi έχει ακόμη και λευκές ρίγες που βλέπετε με πραγματικό σούσι σασίμι από το λίπος του ψαριού. Η ουσία είναι ότι αν δεν έχετε πιει ωμό σούσι εδώ και καιρό ή δεν σας αρέσει η ψαρώδης υφή, αυτό το ρολό θα μπερδέψει εύκολα τους γευστικούς σας κάλυκες, αλλά η γεύση και η εμπειρία αξίζουν τον κόπο.
Vegan ρολά σούσι με γέμιση σασίμι
"Παραγγείλαμε επίσης το vegan ρολό rainbow που αποτελείται από λευκό ρύζι, vegan “tuna”, vegan salmon, >"
"Το vegan σασίμι τόνου είχε πιο ψαρώδη, γήινη γεύση και ήταν εξίσου νόστιμο με το vegan σασίμι σολομού. Τα vegan συστατικά σε αυτά τα ρολά επιλέχθηκαν προφανώς προσεκτικά για να κυριαρχήσουν αυτή η τέλεια επίγευση umami, λίγο γλυκιά, αλμυρή, ξινή, πικρή, πικάντικη, σε κάθε μπουκιά. Αν ποτέ δεν μείνατε πίσω από την τάση να τρώτε ωμό ψάρι από μόνο του, τότε τα vegan rolls θα ήταν η καλύτερη επιλογή για εσάς – καθώς το vegan sashimi έχει ακριβώς τη γεύση του πραγματικού ψαριού.Αλλά οι γεύσεις των άλλων συστατικών στο ρολό αναμειγνύονται όλα μαζί, απομακρύνουν την προσοχή από την υφή που μοιάζει με ψάρι."
Η τελική ετυμηγορία
Λοιπόν θα παρήγγειλα ξανά vegan σούσι ή vegan sashimi; Θα παρήγγειλα οπωσδήποτε αυτό το vegan σούσι σασίμι ξανά, και στην πραγματικότητα, το έκανα την επόμενη μέρα. Ρίξτε μια ματιά στο Beyond Sushi την επόμενη φορά που θα λαχταρήσετε για vegan σούσι, καθώς αυτό το εστιατόριο, που ιδρύθηκε από τον σεφ Guy Vaknin, είναι πέρα από το παράλληλο.
Αν δεν μένετε κοντά σε μια τοποθεσία Beyond Sushi, δοκιμάστε τα προϊόντα βίγκαν τόνου της Current Foods (πρώην Kuleana), διαθέσιμα στον ιστότοπο της μάρκας.
Για περισσότερες γευστικές δοκιμές προϊόντων φυτικής προέλευσης, ρίξτε μια ματιά στις κριτικές προϊόντων The Beet.
