Όταν οι άνθρωποι προτιμούν τα φυτά, συχνά δεν είναι δύσκολο να εγκαταλείψουν το κρέας. Είναι τυρί. Υπάρχει λόγος για αυτό. Σε μια μελέτη για τα τρόφιμα και τον εθισμό, οι ερευνητές του Yale διαπίστωσαν ότι το τυρί ενεργοποιεί τους ίδιους νευροϋποδοχείς για ευχαρίστηση που κάνουν τα φάρμακα, καθώς το τυρί περιέχει καζεΐνη, μια πρωτεΐνη γάλακτος που κατά την πέψη απελευθερώνει κασομορφίνη, η οποία παίζει απευθείας στους υποδοχείς ντοπαμίνης του εγκεφάλου. Έτσι, αν νομίζετε ότι είστε εθισμένοι στο τυρί, πιθανότατα να είστε. Όπως οι περισσότεροι εθισμοί, έτσι και αυτός δεν είναι υγιής.
Αν έχετε προσπαθήσει ποτέ να εγκαταλείψετε οτιδήποτε εθιστικό, είτε αυτό είναι τσιγάρο, καφεΐνη ή αλκοόλ, ξέρετε ότι συνήθως υπάρχει μια επώδυνη περίοδος απόσυρσης που ακολουθείται από μια αίσθηση βελτιωμένης υγείας και ακόμη και φυσική ευφορία.Το ίδιο ισχύει και για το τι συμβαίνει όταν εγκαταλείπετε burrata, brie, Jarlsberg ή παρμεζάνα. Πρώτα, είναι δύσκολο, μετά νιώθεις πολύ καλύτερα. Να γιατί.
Τα γαλακτοκομικά είναι φλεγμονώδη
"Ενώ μια χούφτα μελέτες έχουν βγει που λένε ότι τα γαλακτοκομικά δεν είναι φλεγμονώδη, τουλάχιστον μερικές από αυτές έχουν χρηματοδοτηθεί από παραγωγούς γάλακτος. Ελέγχοντας μάλιστα την έρευνα και τη χρηματοδότησή της, ο Δρ Neal Barnard, ιδρυτής της Επιτροπής Ιατρών για Υπεύθυνη Ιατρική (PCRM), διαπίστωσε ότι ακόμη και μια μερίδα γαλακτοκομικών την ημέρα δεν είναι καλό για εσάς και ότι οι πρωτεΐνες στα γαλακτοκομικά είναι φλεγμονώδεις. , ειδικά αν ανήκετε στο σχεδόν 70 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού που έχει κάποιο επίπεδο δυσαπορρόφησης λακτόζης."
Όταν σταματήσετε να τρώτε γαλακτοκομικά, ισχυρίζεται ο Barnard, η φλεγμονή πέφτει σε κυτταρικό επίπεδο, επιτρέποντας στις αρθρώσεις που πονάνε καιρό και στα πρησμένα μέρη του σώματος να ξεφουσκώσουν και να αισθανθείτε ανακούφιση. Μπορεί να χάσετε τις σακούλες κάτω από τα μάτια, το δέρμα σας είναι πιθανό να καθαρίσει και ο πόνος στις αρθρώσεις ή στους μύες σας θα υποχωρήσει.Μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι το πρόσωπο και η κοιλιά σας γίνονται λιγότερο φουσκωμένα, όλα αυτά είναι μια υγιής αντίδραση μετά την απαλλαγή από ένα αλλεργιογόνο.
Οι ειδικοί εκτιμούν ότι το 68 τοις εκατό του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από κάποιο επίπεδο δυσαπορρόφησης λακτόζης, ήπιο βαθμό δυσανεξίας στη λακτόζη. Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε αν είστε σε αυτή την ομάδα είναι να κόψετε τα γαλακτοκομικά, ειδικά το τυρί, και να δείτε πώς νιώθετε μετά από μια ή δύο εβδομάδες.
Επιδράσεις δυσαπορρόφησης λακτόζης 68% του πληθυσμού
Η δυσαπορρόφηση της λακτόζης είναι πιο συχνή σε ορισμένα μέρη του κόσμου, όπως η Αφρική και η Ασία, όπου η πλειοψηφία του πληθυσμού έχει κάποιο επίπεδο δυσαπορρόφησης λακτόζης. Στη βόρεια Ευρώπη, πολλοί άνθρωποι φέρουν ένα γονίδιο που τους επιτρέπει να αφομοιώσουν τη λακτόζη μετά τη βρεφική ηλικία, αλλά τα μωρά δυσκολεύονται πολύ με το αγελαδινό γάλα και μερικοί είναι ευαίσθητοι εάν η θηλάζουσα μητέρα τρώει γαλακτοκομικά και οι πρωτεΐνες αγελάδας υπάρχουν στο σώμα της.
Στις ΗΠΑ, λιγότερο από το 40 τοις εκατό του πληθυσμού έχει δυσανεξία στη λακτόζη. Η δυσαπορρόφηση της λακτόζης δεν είναι πλήρης δυσανεξία στη λακτόζη και μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα που είναι ήπια ή μέτρια, αλλά πολλοί από αυτούς με δυσαπορρόφηση λακτόζης έχουν επίσης δυσανεξία στη λακτόζη.
Το τυρί περιέχει ορμόνες όπως τα οιστρογόνα
Εκτός από τη φλεγμονή, η οποία προκαλείται από την κατανάλωση τυριού και μειώνεται όταν εγκαταλείπετε τα γαλακτοκομικά, μπορεί επίσης να διαπιστώσετε ότι η ορμονική σας ισορροπία μεταβάλλεται προς το καλύτερο όταν εγκαταλείπετε τα γαλακτοκομικά, ειδικά το τυρί. Αυτό συμβαίνει επειδή το τυρί περιέχει ίχνη ορμονών όπως τα οιστρογόνα και η αυξητική ορμόνη, που μεταφέρονται από το γάλα της γαλουχίας στον άνθρωπο, σύμφωνα με τον Δρ Barnard.
Barnard, ο οποίος έγραψε ένα βιβλίο με τίτλο Your Body In Balance: The New Science of Food, Hormones, and He alth , έχει εξερευνήσει τους τρόπους με τους οποίους τα ίχνη οιστρογόνων στα γαλακτοκομικά και το τυρί μπορούν να επηρεάσουν τους ανθρώπους και ιδιαίτερα τις γυναίκες που έχουν δυσκολευτεί με ορμονικά προβλήματα που επηρεάζουν την περίοδο, τη γονιμότητα και το ενδοκρινικό τους σύστημα (όπως συμβαίνει με το PCOS).
Στο βιβλίο του, ο Barnard αφηγείται ιστορίες ασθενών που εγκατέλειψαν τα γαλακτοκομικά και τα συμπτώματά τους υποχώρησαν και η ορμονική τους υγεία αποκαταστάθηκε.Αν και ο Barnard δεν υποστηρίζει ότι τα γαλακτοκομικά προκαλούν PCOS ή ότι η εγκατάλειψη του ψημένου τυριού και της πίτσας μπορεί να θεραπεύσει όλα τα εμμηνορροϊκά δεινά, αν κοιτάξετε τη συνολική επίδραση του τυριού στο σώμα, λιγότερο φαίνεται να είναι καλύτερα, λέει.
Πίσω το 2019 ο Barnard και δεκάδες άλλοι γιατροί ενώθηκαν μαζί με το PCRM για να συστήσουν ότι ο FDA απαιτεί προειδοποιητικές ετικέτες στο τυρί, για να προειδοποιήσει τους καταναλωτές ότι η κατανάλωση αυτού του τροφίμου αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού.
"Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν ίχνη οιστρογόνων από αγελάδες και καθώς το γάλα μετατρέπεται σε τυρί, τα οιστρογόνα είναι πιο συγκεντρωμένα, σύμφωνα με το PCRM. Ενώ είναι μόνο ίχνη, φαίνεται να είναι βιολογικά ενεργά στον άνθρωπο, αυξάνοντας τη θνησιμότητα από καρκίνο του μαστού."
Οι αγελάδες κάνουν ένεση με αυξητική ορμόνη
Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής στις ΗΠΑ λαμβάνουν συστηματικά ενέσεις με αυξητική ορμόνη βοοειδών για να αυξήσουν την παραγωγή γάλακτος, κάτι που επιτρέπεται από τον FDA, αλλά αυτό μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα του αυξητικού παράγοντα ινσουλίνης-1 που μεταδίδεται στους ανθρώπους.Ο IGF-1 προάγει την κυτταρική ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένων των καρκινικών κυττάρων, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Γάλα, τυρί, γιαούρτι και οτιδήποτε παρασκευάζεται από αυτά τα συστατικά μπορεί να περιέχει διαφορετικά επίπεδα IGF-1, το οποίο οι ρυθμιστές του FDA ισχυρίζονται ότι είναι ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση. Το βιολογικό γάλα δεν περιέχει αυτές τις αυξητικές ορμόνες, ούτε το μη γαλακτοκομικό γάλα και το τυρί.
Οι αγελάδες λαμβάνουν ένεση με ορμόνες για να διατηρηθούν στη γαλουχία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να παράγουν περισσότερο γάλα κάθε μήνα. Έτσι, το σύγχρονο γάλα περιέχει περισσότερες ορμόνες από τα γαλακτοκομικά που έπιναν οι παππούδες σας από τα τοπικά παλιομοδίτικα γαλακτοκομικά αγροκτήματα πριν από έναν αιώνα.
"Ο FDA εξηγεί ότι αυτό είναι απολύτως εντάξει. Ένα άρθρο στον ιστότοπο της κυβερνητικής υπηρεσίας με τίτλο, Εμφυτεύματα στεροειδών ορμονών που χρησιμοποιούνται για την ανάπτυξη σε ζώα που παράγουν τρόφιμα, υποστηρίζει ότι από τη δεκαετία του 1950, η FDA έχει εγκρίνει μια σειρά από φάρμακα στεροειδών ορμονών για χρήση σε βοοειδή και πρόβατα, συμπεριλαμβανομένων των φυσικών οιστρογόνων, προγεστερόνης. τεστοστερόνης και οι συνθετικές τους εκδοχές."
Ανθρώπινη υγεία και αυξητικές ορμόνες στο γάλα
Από τότε που οι παραγωγοί γαλακτοκομικών άρχισαν να δίνουν στις αγελάδες τεράστιες ποσότητες αυξητικών ορμονών στις αρχές της δεκαετίας του 1990, οι καταναλωτές υποθέτουν ότι αυτά τα ίχνη που περνούν στα παιδιά θα μπορούσαν να έχουν επιπτώσεις στην υγεία, όπως πρώιμη εφηβεία, λοιμώξεις ανθεκτικές στα αντιβιοτικά και υψηλότερες κίνδυνος καρκίνου. Μελέτες διαπιστώνουν τώρα ότι είναι πιθανό η παχυσαρκία να είναι ένας παράγοντας που συμβάλλει στην πρώιμη εφηβεία, αλλά σε μια μελέτη για τον IGF-1 και τον καρκίνο, υπήρχε μια σύνδεση.
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια ομάδα ερευνητών διαπίστωσε ότι ο IGF-1 συνδέθηκε με την ανάπτυξη δεύτερου πρωτοπαθούς καρκίνου. Αυτό σημαίνει ότι εάν είστε επιζών από καρκίνο, ο IGF φαίνεται να βρίσκει αυτά τα κύτταρα και να τα βοηθά να αναπτυχθούν.
"Για να αναφέρω τη μελέτη: Ο IGF-1 είναι γνωστό ότι προάγει την ανάπτυξη καρκίνου αναστέλλοντας την απόπτωση και διεγείροντας τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων. Επιδημιολογικές μελέτες έχουν αναφέρει θετική συσχέτιση μεταξύ των επιπέδων IGF-1 στην κυκλοφορία και διαφόρων πρωτοπαθών καρκίνων, όπως ο καρκίνος του μαστού, του παχέος εντέρου και του προστάτη, αλλά ξεκίνησαν να καταλάβουν πώς ο IGF βοηθά στην ανάπτυξη δευτερογενών καρκίνου.Βρήκαν ότι αυτή η ορμόνη βοηθά στη μετατροπή των φυσιολογικών κυττάρων σε καρκινικά κύτταρα."
"Ωστόσο ο FDA ισχυρίζεται ότι τα τρόφιμα ή τα γαλακτοκομικά από ζώα στα οποία χορηγείται αυξητική ορμόνη είναι εντάξει και ότι μελέτες έχουν δείξει ότι τα τρόφιμα από τα ζώα που υποβλήθηκαν σε θεραπεία είναι ασφαλή για κατανάλωση και ότι τα φάρμακα δεν βλάπτουν τα υπό θεραπεία ζώο ή το περιβάλλον."
Αν θέλετε να αποφύγετε τις αυξητικές ορμόνες στον πρωινό καφέ ή τα δημητριακά σας, επιλέξτε αντ' αυτού γάλα αμυγδάλου, σόγιας ή βρώμης.
Γάλα σόγιας vs γαλακτοκομικό γάλα και καρκίνος
Η αντίληψη του κοινού είναι ότι η σόγια, η οποία περιέχει φυτικά οιστρογόνα, ή φυτοοιστρογόνα, θα μπορούσε να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, αλλά στην πραγματικότητα, οι γυναίκες που τρώνε περισσότερη σόγια έχουν λιγότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου, σύμφωνα με μελέτες. Αυτό συμβαίνει επειδή τα φυτοοιστρογόνα μιμούνται τα οιστρογόνα με καλό τρόπο και ουσιαστικά φρενάρουν την πρόσληψη οιστρογόνων από το σώμα.
Σε μεγάλες μελέτες ασιατικών πληθυσμών στις οποίες οι γυναίκες τρώνε πολύ σόγια, τα στοιχεία είναι ισχυρά ότι όσο περισσότερη σόγια τρώτε, τόσο χαμηλότερος είναι ο συνολικός κίνδυνος καρκίνου του μαστού. Η σόγια φαίνεται να έχει προστατευτική επίδραση στο να διατηρεί υπό έλεγχο την παραγωγή οιστρογόνων.
Η σόγια προκαλεί καρκίνο του μαστού; Να τι λέει ένας ειδικός
Μία μερίδα γαλακτοκομικών την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού
Σε μια μελέτη του 2021 που παρακολούθησε σχεδόν 53.000 γυναίκες για 8 χρόνια, η παρακολούθηση της ημερήσιας κατανάλωσης γάλακτος, μια μερίδα την ημέρα (ή περισσότερο) συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού. «Η κατανάλωση μόλις 1/4 έως 1/3 του φλιτζανιού γαλακτοκομικού γάλακτος την ημέρα συσχετίστηκε με αυξημένο κίνδυνο καρκίνου του μαστού κατά 30 τοις εκατό», εξήγησε ο επικεφαλής ερευνητής Gary E. Fraser, Ph.D., του Πανεπιστημίου Loma Linda. Η σόγια είχε το αντίθετο αποτέλεσμα, σύμφωνα με τη μελέτη.
«Πίνοντας έως και ένα φλιτζάνι την ημέρα, ο σχετικός κίνδυνος ανέβηκε στο 50 τοις εκατό και για όσους έπιναν δύο έως τρία φλιτζάνια την ημέρα, ο κίνδυνος αυξήθηκε περαιτέρω στο 70 με 80 τοις εκατό». Τα περισσότερα τυριά παρασκευάζονται από γαλακτοκομικά, έτσι ενώ η μελέτη αφορούσε το γάλα, το τυρί θα θεωρούνταν γαλακτοκομική τροφή και τα αποτελέσματα θα συσχετίζονται με το τυρί.
Μελέτη: Μία ημερήσια μερίδα γαλακτοκομικών που συνδέεται με υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου
Γαλακτοκομικά αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη
Οι άνδρες που καταναλώνουν γαλακτοκομικά διατρέχουν επίσης αυξημένο κίνδυνο για καρκίνο. Η Δρ Shireen Kassam, Ph.D., ιδρυτική διευθύντρια της Plant-Based He alth Professionals UK θέλει οι άνδρες να γνωρίζουν ότι υπάρχει επίσης συσχέτιση μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων και του κινδύνου καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες.
"Μια συνδυασμένη ανάλυση 32 μελετών παρατήρησης διαπίστωσε ότι για κάθε 400 γραμμάρια γαλακτοκομικών που καταναλώνονταν καθημερινά (λίγο περισσότερο από 1 1/2 φλιτζάνι) συσχετίζεται με 7 τοις εκατό αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη και αυτός ο κίνδυνος ισχύει και για τα δύο γάλα και τυρί», λέει.
Σε άλλη ανασκόπηση μελετών για τα φυτικά τρόφιμα και τον κίνδυνο καρκίνου, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση φυτικών τροφών μείωσε τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη.
Γαλακτοκομικά αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του προστάτη. Τι να φάτε για να το μειώσετε
Το τυρί είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά
Το τυρί είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά, που συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι ερευνητές συνέστησαν στους ανθρώπους να τρώνε όχι περισσότερο από ένα κομμάτι σπιρτόζου την ημέρα, και ακόμη και αυτό μπορεί να είναι υπερβολικό για κάποιον που παλεύει με υψηλή αρτηριακή πίεση, σύμπτωμα και παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις, σύμφωνα με τους γιατρούς της καρδιάς.
Τα κορεσμένα λιπαρά έχουν συνδεθεί με υψηλή χοληστερόλη, μπλοκαρίσματα που καθιστούν πιο πιθανή την καρδιακή προσβολή και το εγκεφαλικό και τις εναποθέσεις ασβεστίου που μπορεί να είναι θανατηφόρες εάν παρεμποδιστεί η ροή του αίματος στον εγκέφαλο, την καρδιά ή τους πνεύμονες. Ο Δρ Joel Kahn, καρδιολόγος φυτικής προέλευσης, λέει ότι όσο λιγότερο λίπος τρώτε τόσο το καλύτερο.
Μια μελέτη στο The Cochrane Review έδειξε ότι η μείωση της διατροφικής πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών μείωσε τον κίνδυνο συνδυασμένων καρδιαγγειακών επεισοδίων κατά 21 τοις εκατό και όσο μεγαλύτερη ήταν η μείωση των κορεσμένων λιπαρών, τόσο μεγαλύτερη ήταν η πτώση του κινδύνου καρδιαγγειακών επεισοδίων.
Αυτό ίσχυε τόσο για άτομα που δεν είχαν προηγούμενο ιστορικό καρδιακών συμβάντων όσο και για όσους είχαν ιστορικό καρδιακής νόσου, πρόσθεσε ο Δρ Καν. Στην πραγματικότητα, η μείωση του λίπους ήταν ακόμη πιο ισχυρή για όσους είχαν γνωρίσει καρδιακή νόσο.
Οι λίπος πόλεμοι τελείωσαν και το Sat Fat είναι ένας δολοφόνος, λέει ο Δρ Joel Kahn
Μια φυτική διατροφή μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καθώς τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται μόνο στο ζωικό λίπος και σε ορισμένα τροπικά έλαια όπως το φοινικέλαιο και το λάδι καρύδας. Η American Heart Association δηλώνει ότι «δεκαετίες καλής επιστήμης έχει αποδείξει ότι μπορεί να αυξήσει την «κακή» χοληστερόλη σας και σας θέτει σε υψηλότερο κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.»
Η ADA συνιστά τη διατήρηση της ημερήσιας πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών στο 5 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας. Αυτό σημαίνει ότι εάν τρώτε 2.000 θερμίδες την ημέρα, όχι περισσότερες από 100 από αυτές δεν πρέπει να προέρχονται από ζωικό λίπος, πράγμα που ουσιαστικά σημαίνει ότι χρησιμοποιείτε φυτικές τροφές.
Ακριβώς τι συμβαίνει στο σώμα σου όταν κόβεις τυρί
Στο βιβλίο του Dr. Barnard The Cheese Trap: How Breaking a Surprising Addiction Will You Help Lose Weight, Gain Energy, and Get You, υποστηρίζει ότι όταν εγκαταλείπετε το τυρί το σώμα σας μπορεί να ρίξει τη φλεγμονή και να στραγγίσει τις ορμόνες του συστήματός σας, γεγονός που του επιτρέπει να ρυθμίζει καλύτερα τη δική του ορμονική ισορροπία.Το αποτέλεσμα είναι ότι θα είστε πιο υγιείς σε κυτταρικό επίπεδο.
Μπορεί να χρειαστούν έως και 21 ημέρες για να φύγουν από το σύστημά σας όλα τα ίχνη πρωτεΐνης γαλακτοκομικών, σύμφωνα με τους ειδικούς της La Leche League, η οποία βοηθά τις γυναίκες που έχουν μωρά με δυσανεξία στο αγελαδινό γάλα. (Το ανθρώπινο γάλα περιέχει λακτόζη αλλά όχι πρωτεΐνη γάλακτος, επομένως είναι σε μια μορφή που μπορούν να ανεχθούν τα μωρά.)
Για να δείτε τα πλήρη αποτελέσματα της εγκατάλειψης τυριών και γαλακτοκομικών, πρέπει να σταματήσετε το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και όλες τις μορφές αγελαδινού γάλακτος για τρεις ολόκληρες εβδομάδες.
Αλλά τα θετικά αποτελέσματα της εγκατάλειψης του τυριού και των γαλακτοκομικών θα αρχίσουν να γίνονται αισθητά πολύ νωρίτερα, μόλις σε λίγες μέρες. Ωστόσο, εάν θέλετε να μάθετε εάν τα γαλακτοκομικά προκαλούν πόνο στις αρθρώσεις ή φλεγμονή, αφήστε τα να φύγουν πλήρως από το σύστημά σας και να μην έχετε γαλακτοκομικά προϊόντα για 21 τρόπους και περιμένετε έως ότου ολοκληρωθούν οι τρεις εβδομάδες για να αξιολογήσετε τα αποτελέσματα.
Όταν εγκαταλείπεις το τυρί:
- Οι αρθρώσεις σας δεν είναι πλέον πρησμένες: Η φλεγμονή προκαλεί πρήξιμο, πόνο και πόνο στις αρθρώσεις σας. Ξεφορτωθείτε το τυρί και δείτε εάν τα γόνατα, οι γοφοί, οι αστραγάλοι και οι ώμοι σας αισθάνονται λιγότερο δύσκαμπτοι ή αν το τρέξιμο και οι καθημερινές δραστηριότητες είναι πιο εύκολο.
- Το δέρμα σας καθαρίζει: Εάν έχετε κάποια αλλεργική αντίδραση στα γαλακτοκομικά, προκαλεί φλεγμονή και πρήξιμο και μπορεί να οδηγήσει σε πρήξιμο, ακόμη και στα κύτταρα του δέρματός σας. Το δέρμα σας καθαρίζει όταν η φλεγμονή πέφτει στο σώμα, καθώς οι πόροι σας δεν είναι πλέον φραγμένοι.
- Οι σακούλες κάτω από τα μάτια και το πρήξιμο εξαφανίζονται: Οι σακούλες κάτω από τα μάτια σας μερικές φορές είναι σημάδι ότι έχετε αλλεργία σε κάτι στο σώμα σας, που προκαλεί τα αιμοφόρα αγγεία να
- Έχετε καλύτερη αναπνοή: Η αναπνοή σας βελτιώνεται αφού το έντερό σας σταματά να παράγει αέρια από ανθυγιεινά βακτήρια που τρέφονται από λακτόζη. Καθώς το μικροβίωμα σας μεταβαίνει σε μια πιο υγιεινή και ποικιλόμορφη ισορροπία βακτηρίων, ειδικά αν τρώτε περισσότερα φυτικά τρόφιμα, θα παρατηρήσετε ότι η αναπνοή σας βελτιώνεται.
- Μειώνεις τον κίνδυνο καρδιακής νόσου: Τα κορεσμένα λιπαρά συνδέονται με υψηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Με το να μην έχετε όλα τα κορεσμένα λιπαρά στο τυρί, αντιστρέφετε τον παράγοντα κινδύνου σας.Η αλυσιδωτή αντίδραση έχει ως εξής: Τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τη χοληστερόλη και οδηγούν σε εναποθέσεις ασβεστίου, οι οποίες παραμένουν στη θέση τους ως συσσώρευση πλάκας και μπλοκαρίσματα στις αρτηρίες σας.
- Οι ορμόνες σας αρχίζουν να ισορροπούν: Το PCOS, η γονιμότητα, οι έντονες περίοδοι και τα ορμονικά συμπτώματα ρυθμίζονται από το ενδοκρινικό σύστημα του σώματός σας. Χάστε τις πρόσθετες ορμόνες στα γαλακτοκομικά και το τυρί και δείτε εάν τα συμπτώματά σας υποχωρούν ή υποχωρούν.
- Μειώνεις τον κίνδυνο καρκίνου: Μειώνεις τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, καθώς και άλλων ορμονικών καρκίνων όπως ο καρκίνος του προστάτη και της μήτρας. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι μειώνετε τον κίνδυνο εμφάνισης δεύτερου πρωτοπαθούς καρκίνου, επομένως είτε είχατε καρκίνο του δέρματος είτε άλλη μορφή, οι ορμόνες στα γαλακτοκομικά μπορούν να προάγουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα.
Θα σου λείψει το τυρί; Κάποιος πρώην καπνιστής. λείπουν τα τσιγάρα; Ναι, θα σου λείψει το τυρί. Αλλά όλο και λιγότερο όσο περνούν οι μέρες και σου χαλαρώνει.
Κατώτατη γραμμή: Αν εγκαταλείψετε μόνο ένα πράγμα για την υγεία σας, κάντε το τυρί.
Το τυρί συνδέεται με φλεγμονές στους περισσότερους ανθρώπους και περιέχει ορμόνες όπως η αυξητική ορμόνη και ίχνη οιστρογόνων, που είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου. Χρειάζονται 21 ημέρες για να φύγουν όλα τα ίχνη γαλακτοκομικών από το σύστημά σας, αλλά μπορείτε να δείτε τα οφέλη όταν εγκαταλείψετε τα γαλακτοκομικά. Μερικές μόνο αλλαγές είναι ότι οι ορμόνες σας επανέρχονται σε ισορροπία και θα ζήσετε χωρίς πόνο στις αρθρώσεις και φούσκωμα.
Για τις καλύτερες εναλλακτικές λύσεις τυριού, επισκεφθείτε την κριτική του The Beet για φέτες vegan τυριού και μη γαλακτοκομικά vegan κομματάκια τυριού.
