"Είναι μια κοινή παρανόηση ότι κάθε τρόφιμο με την ένδειξη vegan είναι αυτόματα υγιεινό. Εάν σκοπεύετε να έχετε φυτική βάση για την υγεία σας ή για να βοηθήσετε στη διαχείριση του βάρους σας και να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών, εκτός και αν ψωνίζετε στην αγορά του αγρότη ή στο τμήμα των προϊόντων σας, η εύρεση προϊόντων που είναι πραγματικά υγιεινά μπορεί να είναι ναρκοπέδιο ."
"Έχουμε λοιπόν συγκεντρώσει αυτόν τον οδηγό για να σας βοηθήσουμε να είστε έξυπνοι αγοραστές και να αποφύγετε τις παγίδες μάρκετινγκ πράσινων φωτοστέφανων. Ακολουθούν μερικές από τις τροφές που μπορεί να πιστεύατε ότι είναι υγιεινές και τις οποίες πρέπει να τρώτε με φειδώ."
Είναι όλα τα vegan τρόφιμα υγιεινά;
"Οι εταιρείες τροφίμων και οι έμποροι λιανικής έχουν αποκτήσει δεξιότητες στο να χρησιμοποιούν λέξεις όπως χαμηλά λιπαρά, φυσικές και πιο πρόσφατα φυτικές ή βίγκαν για να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να αγοράζουν τα προϊόντα τους με το πρόσχημα ότι είναι υγιείς. Ωστόσο, αν κοιτάξετε προσεκτικά τη λίστα των συστατικών στο πίσω μέρος, μπορεί να διαπιστώσετε ότι αυτά τα προϊόντα είναι επεξεργασμένα σε μεγάλο βαθμό και περιέχουν υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης, λίπους, αλατιού, αρωματικών ουσιών, πληρωτικών ή τεχνητών χρωστικών."
Για να αποφύγετε να υποκύψετε στην αντίληψη του vegan=υγιεινό, πρέπει πρώτα να διαβάσετε και μετά να καταλάβετε τις ετικέτες των τροφίμων, αντί να σας δελεάσουν οι έξυπνες συσκευασίες.
Πώς να ξέρετε εάν μια τροφή βίγκαν είναι υγιεινή
Το υγιεινό φαγητό είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη φυσική του κατάσταση. Τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά και τα όσπρια, σε όλη τους την κατάσταση (χωρίς να αφαιρεθούν ή να υποβληθούν σε επεξεργασία οι εξωτερικοί φλοιοί), είναι τα καλύτερα είδη τροφής για κατανάλωση. Τα ολόκληρα τρόφιμα παρέχουν στο σώμα σας τις βιταμίνες, τα μέταλλα, τα φυτοθρεπτικά συστατικά και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται για να λειτουργήσει σωστά και να διαχειριστεί το βάρος σας.
Τα καλύτερα τρόφιμα για κατανάλωση –λαχανικά, φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι, δημητριακά ολικής αλέσεως– είναι σε τόσο φυσική μορφή που δεν χρειάζονται καν ετικέτα τροφίμων. Φάτε λοιπόν ολόκληρα τρόφιμα ως την πλειοψηφία της διατροφής σας, αλλά αν επιλέξετε να προσθέσετε επεξεργασμένα τρόφιμα, φροντίστε να διαβάσετε την ετικέτα και να προσέξετε τα παρακάτω.
Είναι τα επεξεργασμένα τρόφιμα κακά για εσάς;
Όταν διαβάζετε μια ετικέτα τροφίμων, αναζητήστε μια συντομότερη λίστα συστατικών που αναγνωρίζετε ως τρόφιμα και όχι μεγάλες ονομασίες προσθέτων, συντηρητικών και πληρωτικών. Τα επεξεργασμένα τρόφιμα εμπίπτουν σε ένα ευρύ φάσμα - από ελάχιστα επεξεργασμένα κουτιά φακές έως εξαιρετικά επεξεργασμένα μπιφτέκια φυτικής προέλευσης και έτοιμα γεύματα για φούρνο μικροκυμάτων.
Κατεψυγμένα λαχανικά, προπλυμένες σαλάτες, κονσερβοποιημένα φασόλια και βάζα με πασάτα είναι όλα τρόφιμα που είναι ελάχιστα επεξεργασμένα και βολικά για να συμπεριληφθούν σε μια πλήρη διατροφή φυτικής διατροφής.
Αποφύγετε τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα που μοιάζουν ελάχιστα με οτιδήποτε φυτρώνει στο έδαφος - αυτά τα τρόφιμα μπορεί να διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά, παρόλο που έχουν υποστεί βαριά επεξεργασία. (Προσέξτε για πληρωτικά, αρώματα, χρωστικές, πρόσθετα σάκχαρα και έλλειψη φυσικών συστατικών.)
Μειώστε τα προστιθέμενα σάκχαρα
"Οι διατροφικές οδηγίες συνιστούν να περιορίζουμε την προσθήκη ζάχαρης στη διατροφή μας σε όχι περισσότερο από το δέκα τοις εκατό των συνολικών θερμίδων, που ισοδυναμεί με περίπου 50 γραμμάρια την ημέρα σε μια δίαιτα 2.000 θερμίδων ημερησίως. Τα προστιθέμενα σάκχαρα αναγράφονται στις ετικέτες των τροφίμων και μπορείτε επίσης να αναζητήσετε συστατικά που τελειώνουν σε ose – τα τελευταία γράμματα στα ονόματα των περισσότερων σακχάρων – όπως sucr ose , fruct ose, m alt ose , dextr ose και άλλα είδη σακχάρων όπως ως σιρόπι καλαμποκιού, ιμβερτοποιημένη ζάχαρη και μελάσα."
Οι αναλογίες μακροθρεπτικών συστατικών είναι σημαντικές
Κοιτάξτε τα μακροθρεπτικά συστατικά των τροφίμων για να σας βοηθήσουν να παραμείνετε εντός των συνιστώμενων οδηγιών. Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς 2020-2025 συμβουλεύουν ότι οι ενήλικες καταναλώνουν το 45 έως 65 τοις εκατό των θερμίδων τους ως υδατάνθρακες, λιγότερο από το δέκα τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων ως κορεσμένο λίπος και όχι περισσότερο από 2.300 χιλιοστόγραμμα νατρίου την ημέρα (που είναι περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι). Οι ενήλικες χρειάζονται επίσης 25 έως 31 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και ο καλύτερος τρόπος για να το πάρουν αυτό είναι μέσω τροφών ολικής αλέσεως όπως λαχανικά, δημητριακά και όσπρια.Η προσοχή σε αυτές τις ποσότητες στη συσκευασία των τροφίμων μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, του κινδύνου διαβήτη και της αρτηριακής πίεσης.
"10 Vegan υγιεινές τροφές που πρέπει να αποφεύγετε"
Τα ακόλουθα τρόφιμα διατίθενται στο εμπόριο ως υγιεινά από πολλούς κατασκευαστές και βρίσκονται στο τμήμα υγιεινών τροφών των σούπερ μάρκετ ή καταστημάτων υγιεινής διατροφής. Αλλά πολλά από αυτά τα τρόφιμα περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα ή άλλα συστατικά που δεν αποτελούν μέρος μιας φυτικής διατροφής ολόκληρων τροφίμων.
1. Μπάρες ενέργειας
Αν μόλις κάνατε έναν ημιμαραθώνιο, κάνατε πεζοπορία όλη την ημέρα ή κάνατε στο έπακρο την προπόνησή σας στο γυμναστήριο για μία ώρα, τότε μια μπάρα ενέργειας μπορεί να είναι αυτό που χρειάζεστε για να ανεφοδιαστείτε με καύσιμα. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι που κάνουν καθιστική ζωή ή είναι ελάχιστα δραστήριοι δεν χρειάζονται όλους τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες που περιέχονται σε αυτές τις συσκευασμένες ενεργειακές μπάρες.
Οι πιθανότητες είναι ότι θα χρειαστούν ώρες για να κάψετε την ενέργεια>"
