Μια νέα μελέτη βρήκε μια οριστική σχέση μεταξύ της κατανάλωσης περισσότερων φρούτων και λαχανικών και της μείωσης του κινδύνου διαβήτη τύπου 2 έως και 50%. Ακόμη και η προσθήκη μέτριας ποσότητας φυτικών τροφών στην καθημερινή σας διατροφή, περίπου μία μερίδα την ημέρα, είναι αρκετή για να κάνει μεγάλη διαφορά, σύμφωνα με τη μελέτη.
Η έρευνα μέτρησε τη βιταμίνη C και τα καροτενοειδή στο αίμα 22.000 ατόμων σε οκτώ ευρωπαϊκές χώρες σε διάστημα 16 ετών και ανέφερε τη συχνότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 μεταξύ εκείνων που κατανάλωναν τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, σε μέτρια ποσότητα, και το ελάχιστο ποσό.Η βιταμίνη C και τα καροτενοειδή είναι αξιόπιστοι δείκτες για την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, και με τη μέτρηση του πλάσματος υπάρχει πολύ μεγαλύτερη πιθανότητα ακρίβειας στην έρευνα από την αυτοαναφορά, όπου οι συμμετέχοντες συχνά μεταδίδουν ανακριβείς πληροφορίες σχετικά με τις δικές τους διατροφικές συνήθειες και άσκηση.
"Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο The British Medical Journal , διαπίστωσε ότι υπήρχε μια αντίστροφη σχέση μεταξύ των ατόμων που έτρωγαν τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα και των περιπτώσεων διαβήτη τύπου 2, και εκείνων που έτρωγαν τα λιγότερα φυτικά τρόφιμα είχαν Τα υψηλότερα ποσοστά διαβήτη τύπου 2, που ονομάζεται επίσης εμφάνιση από ενήλικες, επειδή δεν είναι γενετικής φύσης, αλλά προκαλείται από παράγοντες του τρόπου ζωής, όπως οι διατροφικές επιλογές. Το πιο εκπληκτικό πράγμα στη μελέτη, ήταν ότι η μεσαία ομάδα απέδειξε ότι ακόμη και μια μέτρια ποσότητα πρόσθετων φρούτων και λαχανικών, μετρημένη σε περίπου 2,3 ουγγιές την ημέρα - ή μία μερίδα - είχε μειωμένο κίνδυνο διαβήτη περίπου 30%. Έτσι, δεν χρειάζεται να πας πλήρως φυτικά για να δεις οφέλη για την υγεία.Αρκεί μόνο να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά και φρούτα στο πιάτο σας για να δείτε θετικά αποτελέσματα."
"Η μελέτη έχει ευρείες συνέπειες για τις πέντε ημερήσιες σύσταση μερίδων φρούτων και λαχανικών που διαφημίζονται επί του παρόντος ως οι πιο υγιεινές. Εξετάζοντας τους δείκτες πλάσματος αίματος είναι σαφές ότι σχεδόν το 69 τοις εκατό των ανθρώπων στην Αγγλία και το 85 τοις εκατό των ανθρώπων στις ευρωπαϊκές χώρες δεν επιτυγχάνουν αυτόν τον στόχο. Στην πιο πρόσφατη διαθέσιμη έρευνα, οι Αμερικανοί τα πηγαίνουν χειρότερα: Μόνο περίπου 1 στους δέκα ανθρώπους πετυχαίνει τις συνιστώμενες καθημερινές 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα, σύμφωνα με δημοσκόπηση του CDC από το 2017. Σύμφωνα με τα στοιχεία του CDC, μόλις το 12,2% των ενηλίκων τρώνε τη συνιστώμενη ποσότητα φρούτων και το 9,3% τρώει τη συνιστώμενη ποσότητα λαχανικών. Κατά μέσο όρο, οι Αμερικανοί τρώνε φρούτα μία φορά την ημέρα και λαχανικά 1,7 φορές την ημέρα."
"Η μελέτη δείχνει ότι οι διατροφικές οδηγίες μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικές για να ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να τρώνε: Μόλις μία ακόμη μερίδα φυτικής τροφής την ημέρα από τις επιπλέον 2.3 ουγγιές φαίνεται να ωφελούν την πλειοψηφία εκείνων που πέτυχαν μέτρια πρόσληψη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε σχέση με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, όπως οι δίαιτες κετο, οι οποίες απαιτούν από τους ανθρώπους να μειώσουν τους υδατάνθρακες για να πάνε σε κέτωση και να κάψουν λίπος ως καύσιμο. Η μελέτη συνιστά την αύξηση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών, παρόλο που πρόκειται για σύνθετους υδατάνθρακες, για λόγους υγείας."
Η ευρωπαϊκή μελέτη φρούτων και λαχανικών προτείνει μία ακόμη μερίδα την ημέρα:
"Διάφορες διατροφικές οδηγίες συνιστούν την αύξηση της πρόσληψης φρούτων και λαχανικών ως σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, τα στοιχεία που προέρχονται από ένα ερωτηματολόγιο συχνότητας τροφίμων για τον ειδικό ρόλο των φρούτων και των λαχανικών και των υποτύπων τους στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 ήταν προηγουμένως αδύναμα και ασυνεπή. Τα πιθανά συνολικά οφέλη των φρούτων και των λαχανικών έχουν επίσης αμφισβητηθεί σε ορισμένα δημοφιλή διατροφικά σχήματα που ευνοούν τη χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων, συμπεριλαμβανομένων των συμβουλών για περιορισμό της κατανάλωσης πολλών φρούτων και λαχανικών, >"
Αν και πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα συνιστώνται εδώ και δεκαετίες, το 2014-15, το 69% των ενηλίκων του Ηνωμένου Βασιλείου έτρωγε λιγότερα από αυτόν τον αριθμό, και αυτό το ποσοστό είναι ακόμη υψηλότερο στους ενήλικες της Ευρώπης (ΕΕ) (86 %). Η συμφωνία χαμηλού επιπέδου πληθυσμού με τη σύσταση «πέντε την ημέρα» παρέχει ένα κίνητρο για να ποσοτικοποιηθούν τα οφέλη από την πραγματοποίηση μικρών αλλαγών στην κατανάλωση φρούτων και λαχανικών ακόμη και κάτω από το όριο του ευρέως συνιστώμενου επιπέδου κατευθυντήριων γραμμών, όπως προτείνεται από τα ευρήματά μας από τη σχέση δόσης-απόκρισης των βιοδεικτών με την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών που παρουσιάζονται στο ."
Μια δίαιτα με φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι καλύτερο να αποφύγετε τον διαβήτη τύπου 2
Για να πείσει όποιον εξακολουθεί να αμφιταλαντεύεται για το τι πρέπει να βάλει στο πιάτο του –σαλάτα, χόρτα, δημητριακά ολικής αλέσεως έναντι υπερεπεξεργασμένων ή ζωικών τροφών–– μια δεύτερη μελέτη από τις ΗΠΑ εξέτασε ακόμη περισσότερους ανθρώπους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και διαπίστωσε ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως όπως το πλιγούρι βρώμης, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το καστανό ρύζι, ακόμη και το ψωμί ολικής αλέσεως ή τα μη ζαχαρούχα δημητριακά μειώνουν επίσης τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.Αυτή η μελέτη εξέτασε την πρόσληψη δημητριακών ολικής αλέσεως σε 158.000 γυναίκες και 36.000 άνδρες. και διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες στην υψηλότερη κατηγορία για συνολική κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως είχαν 29% χαμηλότερο ποσοστό διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν τη λιγότερη ποσότητα δημητριακών ολικής αλέσεως.
"Αυτή η μελέτη διαπίστωσε: Η υψηλότερη κατανάλωση συνολικών δημητριακών ολικής αλέσεως και αρκετών τροφών ολικής αλέσεως, όπως δημητριακά πρωινού ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης, σκούρο ψωμί, καστανό ρύζι, πρόσθετο πίτουρο και φύτρο σιταριού, συσχετίστηκε σημαντικά με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Αυτά τα ευρήματα παρέχουν περαιτέρω υποστήριξη για τις τρέχουσες συστάσεις για την αύξηση της κατανάλωσης δημητριακών ολικής αλέσεως ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2."
"Η μελέτη καταλήγει επίσης στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν αρκετά παρόμοια ευρήματα στην έρευνα, οπότε παρόλο που αυτή ήταν μια ανασκόπηση δεδομένων, τα συμπεράσματα συμβαδίζουν με προηγούμενες μελέτες: Η αντίστροφη συσχέτιση μεταξύ υψηλότερης κατανάλωσης δημητριακών ολικής αλέσεως και κινδύνου τύπου 2 διαβήτης έχει βρεθεί σε προηγούμενες μελέτες.Μια μετα-ανάλυση προοπτικών μελετών κοόρτης έδειξε ότι η συνολική κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Επιπλέον, αυτή η μετα-ανάλυση έδειξε ότι η υψηλότερη πρόσληψη πολλών τροφών ολικής αλέσεως, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού ολικής αλέσεως, των δημητριακών πρωινού ολικής αλέσεως, του πίτουρου σιταριού και του καστανού ρυζιού, συσχετίστηκε με παρόμοια μείωση κινδύνου στον διαβήτη τύπου 2. "
Διαβήτης Τύπου 2 Επηρεάστηκε Σχεδόν 1 στους 10 Αμερικανούς ή 34 εκατομμύρια άτομα
Σύμφωνα με το CDC, περισσότεροι από 34 εκατομμύρια Αμερικανοί έχουν διαβήτη (ή σχεδόν 1 στους 10) και περίπου το 90 έως 95 τοις εκατό από αυτούς έχουν διαβήτη τύπου 2. Ο διαβήτης τύπου 2 αναπτύσσεται συχνότερα σε ενήλικες 45 ετών και άνω, αλλά όλο και περισσότεροι έφηβοι και νεαροί ενήλικες τον αναπτύσσουν.
Ο διαβήτης τύπου 2 είναι η αποτυχία της ικανότητας του σώματος να παράγει αρκετή ινσουλίνη για να επεξεργάζεται το σάκχαρο στο αίμα, επομένως το γεγονός ότι μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες, από λαχανικά και φρούτα, και με σύνθετους υδατάνθρακες βραδείας καύσης, όπως π. πλιγούρι βρώμης και κινόα, σημαίνει ότι το σώμα μπορεί να αντλήσει τα καύσιμα από τα τρόφιμα με σταθερό ρυθμό και δεν χρειάζεται να απελευθερώσει αιχμές ινσουλίνης που δίνουν σήμα στον οργανισμό να αφαιρέσει το υπερβολικό σάκχαρο στο αίμα και να το αποθηκεύσει ως λίπος.Με τα πιο απλά λόγια, τα τρόφιμα που καίγονται ως σταθερό καύσιμο, σε συνδυασμό με άσκηση, διατήρηση υγιούς βάρους και μη υπερκατανάλωση τροφής, είναι ένας τρόπος για να παραμείνουν σταθερά, χαμηλά και υγιή τα επίπεδα ινσουλίνης. Όταν τρώτε επεξεργασμένα τρόφιμα, πλούσια σε ζάχαρη, λίπος, συντηρητικά, νάτριο και χημικές ουσίες, το σώμα σας δεν μπορεί να μεταβολίσει την επίθεση των πρόσθετων σακχάρων και λιπών αρκετά γρήγορα, δημιουργώντας αντίσταση στην ινσουλίνη και τελικά ανεπάρκεια ινσουλίνης. Το αποτέλεσμα με την πάροδο του χρόνου είναι ο διαβήτης τύπου 2.
Η διατήρηση της φλεγμονής σε χαμηλά επίπεδα και η επικέντρωση σε μια δίαιτα με λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και υγιεινά λιπαρά από φυτικές πηγές (ελιές, ξηρούς καρπούς, αβοκάντο) είναι ο καλύτερος τρόπος για να παραμείνετε υγιείς, να αποφύγετε τον διαβήτη τύπου 2 και να διατηρήσετε σταθερό βάρος για δεκαετίες.
