Εύκολη Vegan Συνταγή καλαμποκιού

Όλοι αναζητούν το ψωμί καλαμποκιού ως την τέλεια πλευρά για να συνδυάσουν την αγαπημένη τους κύρια, πουρέ πατάτας και γέμιση, οπότε δεν πρέπει να παραλείψετε να κάνετε αυτό το αγαπημένο των θαυμαστών για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτό το μοναδικό ψωμί καλαμποκιού έχει μια βουτυρώδη γεύση και μια αφράτη υφή, παρόλο που είναι vegan και εντελώς χωρίς γαλακτοκομικά και χωρίς αυγά. για κάθε καλεσμένο χωρίς γλουτένη, υπάρχει επίσης μια επιλογή αλευριού χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται.

Αυτή η συγκεκριμένη συνταγή είναι το πνευματικό τέκνο της Britt Berlin, ιδρύτριας των @the_bananadiaries, η οποία είναι ο κύριος στο να κάνει τα πράγματα να φαίνονται περίτεχνα, αλλά είναι τόσο εύκολο να γίνουν. Αυτό το ψωμί καλαμποκιού απαιτεί μόνο ένα μπολ και μόλις πέντε λεπτά για την προετοιμασία και 25 λεπτά για το ψήσιμο.Για να συμπληρώσετε το ψωμί καλαμποκιού σας και για λόγους παρουσίασης, φτιάξτε λίγο σπιτικό vegan άλειμμα βουτυρογάλακτος ή δοκιμάστε ένα από τα πολλά φυτικά προϊόντα βουτύρου από το παντοπωλείο σας και σερβίρετέ τα σε μια εορταστική πιατέλα.

Developer Recipe: Britt Berlin, @the_bananadiaries

Χρόνος Προετοιμασίας: 5

Χρόνος ψησίματος: 28

Easy Vegan Cornbread

Απόδοση 9

Υλικά

• 125 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή χωρίς γλουτένη 1:1 αλεύρι ψησίματος ή αλεύρι βρώμης (βλέπε σημειώσεις)
• 140 γραμμάρια καλαμποκάλευρο
• 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κ.γ. ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 75 γραμμάρια αλατισμένο vegan βούτυρο, λιωμένο και κρυωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
• 65 γραμμάρια σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη, θερμοκρασία δωματίου
• 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου, θερμοκρασία δωματίου
• 240 ml vegan buttermilk

Οδηγίες

1. Διαβάστε όλες τις οδηγίες πριν ξεκινήσετε. Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
2. Αλείψτε ελαφρά τον πάτο και τις πλευρές ενός ταψιού 8×8 με ελαιόλαδο και απλώστε ένα κομμάτι λαδόκολλα κάτω. Βεβαιωθείτε ότι το vegan buttermilk είναι έτοιμο (αναμείξτε το γάλα χωρίς γαλακτοκομικά και το μηλόξυδο. Αφήστε στην άκρη να πήξει).
3. Χτυπήστε μαζί τα ξηρά υλικά: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το θαλασσινό αλάτι. Αφήστε στην άκρη.
4. Φτιάξτε το κουρκούτι καλαμποκιού: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το vegan βούτυρο, τη σάλτσα μήλου και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, μαζί με το vegan βουτυρόγαλα, και χτυπήστε απαλά μέχρι να μην υπάρχουν άλλες ξηρές σβώλους.
5. Ψήστε το vegan ψωμί καλαμποκιού: Ρίξτε το κουρκούτι καλαμποκιού στο έτοιμο ταψί σας.
6. Βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί για 25-28 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα.
7. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε: Βγάζουμε το καλαμποκάλευρο από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί του για 10 λεπτά. Στη συνέχεια μεταφέρετε σε σχάρα ψύξης. Κόψτε και σερβίρετε!
8. Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή στην κατάψυξη έως και 3 μήνες.

Διατροφικά

Calories 250 | Ολικά λιπαρά 10,1 g | Κορεσμένα λιπαρά 6,4g | Νάτριο 186mg | Ολικοί Υδατάνθρακες 37,9g | Διαιτητικές ίνες 2,2g | Ολικά σάκχαρα 14,2g | Πρωτεΐνη 3,3g | Ασβέστιο 105 mg | Σίδηρος 2mg | Κάλιο 224 mg |

Σημειώσεις Αλεύρι βρώμης: Παρακαλούμε προσθέστε 1 επιπλέον κουταλάκι του γλυκού άμυλο βέλους ή καλαμποκάλευρο στο αλεύρι βρώμης σας για να το βοηθήσετε να δέσει.Μόλις ψηθεί, αφήνουμε το καλαμποκάλευρο για άλλα 10 λεπτά στο μπεν μαρί να κρυώσει πριν το μεταφέρουμε. Το καλαμποκάλευρο από αλεύρι βρώμης είναι πιο τραγανό αν το κόψετε σε φέτες αμέσως. Η υπομονή είναι το κλειδί!

Για περισσότερες βίγκαν ιδέες για την Ημέρα των Ευχαριστιών, ρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον οδηγό για 25 εορταστικές συνταγές με βάση τα φυτά.