"Υπάρχουν γάτες και σκύλοι. Υπάρχουν άνθρωποι της παραλίας και οι βουνίσιοι. Μόλις ανακαλύψαμε ότι υπάρχουν και άνθρωποι με βούτυρο και μαργαρίνη. Γι&39; αυτό ίσως στη δική μας, που είναι η καλύτερη γευστική δοκιμή βουτύρου φυτικής προέλευσης, υπήρχε διαχωρισμός μεταξύ των δοκιμαστών που τους άρεσε το μαλακό άλειμμα και εκείνων που προτιμούσαν ένα κομμάτι σκληρού βουτύρου που έλιωνε αργά, σαν παγάκι. "
Δοκιμάσαμε πέντε δημοφιλείς και διαπιστώσαμε ότι εκτός από την υφή ή το πάχος, η μεγαλύτερη διαφορά αφορούσε τα χαρακτηριστικά υγείας.Εάν ενδιαφέρεστε να αποφύγετε τα κορεσμένα λιπαρά για χάρη της υγείας της καρδιάς σας, τότε πρέπει να προσέχετε αυτά τα vegan βούτυρα που έχουν φοινικέλαιο, λάδι καρύδας ή φοινικοπυρηνέλαιο ως ένα από τα κορυφαία συστατικά στην ετικέτα, καθώς και τα τρία είναι εξαιρετικά υψηλά. σε κορεσμένα λιπαρά. Και οι μελέτες έχουν δείξει μια άμεση σχέση μεταξύ του λίπους και του υψηλότερου κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
"Αναζητήστε άλλα έλαια ξηρών καρπών, όπως κάσιους ή φυτικό έλαιο χαμηλότερης περιεκτικότητας σε κορεσμένα λίπη, όπως λάδι canola, λινάρι ή περισσότερο από ένα πηλίκο ελαιόλαδου. Όταν βλέπετε ένα σκληρό λίπος ή περισσότερο στερεό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, οι πιθανότητες είναι ότι είναι υψηλότερο σε κορεσμένο λίπος, καθώς το κορεσμένο λίπος είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου."
Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά να μην λαμβάνουμε περισσότερο από το 5 τοις εκατό των συνολικών ημερήσιων θερμίδων μας από κορεσμένα λιπαρά, τα οποία μεταφράζονται σε περίπου 10 έως 13 γραμμάρια, ανάλογα με το πόσο τρώτε την ημέρα. Το Miyokos που δοκιμάσαμε περιέχει 8 γραμμάρια σε μία μερίδα και το Earth Balance έχει 3 γραμμάρια επειδή είναι ένα πιο απαλό βούτυρο που αλείφεται με μείγμα ελαίων.
Κοιτάξτε τις ετικέτες προτού αγοράσετε το επόμενο vegan βούτυρο σας, αφού μόνο και μόνο επειδή λέει vegan δεν σημαίνει ότι είναι υγιεινό, προειδοποιεί ο Δρ Joel Kahn, κορυφαίος καρδιολόγος και υποστηρικτής της φυτικής διατροφής και συγγραφέας του The Whole Λύση καρδιάς. σχετικά με το λίπος και τον κρυμμένο κίνδυνο στο λεγόμενο υγιές βίγκαν βούτυρο.
Η καρύδα και το φοινικοπυρηνέλαιο είναι και τα δύο περίπου 85 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά και έτσι, ενώ προσπαθείτε να τρώτε πιο υγιεινά, μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε ότι αυτά τα λιπαρά υπονομεύουν τον μακροπρόθεσμο στόχο σας. Αντί αυτού, αναζητήστε έλαια canola, ελιάς, αβοκάντο και άλλα έλαια ως βασικά συστατικά. Το Earth Balance σε αυτή τη λίστα έχει επίσης πρωτεΐνη μπιζελιού, οπότε συνολικά, αυτή η σχέση εξαρτάται από την επιλογή της προτίμησής σας και τη διατροφική σας απόλαυση ή δηλητήριο.
Δοκιμάσαμε επίσης το I Can’t Believe it’s Not Butter It’s Vegan, το οποίο έχασε στον αρχικό γύρο δοκιμής γεύσης από το Earth Balance. Ο λόγος? Παρόλο που δεν μπορώ να πιστέψω ότι δεν είναι βούτυρο έχει μόνο 2 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, δεν είχε την ίδια αλμυρή, ικανοποιητική γεύση.)
Κατώτατη γραμμή: Αν αποφεύγετε το Sat Fat, ακολουθήστε το I Can’t Believe it’s Not Butter. Εάν σκοπεύετε να έχετε ένα νόστιμο τοστ ή κρουμπέτα με το αγαπημένο σας άλειμμα βουτύρου το πρωί, τότε επιλέξτε αυτά σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Το Miyoko's θα είναι το πιο ευχάριστο στους λάτρεις του βουτύρου και το Earth Balance θα κερδίσει μεταξύ των ψηφοφόρων μαργαρίνης. Θα θέλαμε πολύ να ακούσουμε τη γνώμη σας!
Η δοκιμή πήγε ως εξής:
Όλο το γραφείο ενώθηκε μαζί μας σε αυτό το γευστικό τεστ. Η φρυγανιέρα δούλευε υπερωρίες για να ανταποκριθεί στη ζήτηση των γευσιγνωστών, οι οποίοι επέστρεφαν για περισσότερα μετά την αρχική τους δοκιμή. Τη στιγμή που οι άνθρωποι βλέπουν λίγο ψωμί και βούτυρο φαίνεται να χάνουν κάθε αυτοέλεγχο.
Δεν αποκαλύψαμε στους γευσιγνώστες ποιο βούτυρο ήταν ποιο. Το μόνο πράγμα στο οποίο συμφώνησαν όλοι ήταν ότι και τα δύο βούτυρα είχαν ακριβώς τη γεύση του αληθινού. Η απόφαση χωρίστηκε στο ποιο ήταν πιο νόστιμο.
Για όλους τους μετρητές τεύτλων, ρίξτε μια ματιά στα καλύτερα vegan προϊόντα.
Συνολικός Νικητής:
1. Miyoko's European Style Cultured Vegan Butter
Αυτό το βούτυρο μοιάζει περισσότερο με αυτό που παίρνετε κατευθείαν από το αγρόκτημα: Έρχεται σε ένα κομμάτι και έχει μια συνοχή που είναι πειστικά σαν βούτυρο. Διαδόθηκε επίσης σαν αληθινό. Οι λάτρεις του βουτύρου θα είναι ευχαριστημένοι, αλλά με 8 γραμμάρια Sat Fat, δεν είναι καμία ευκαιρία για την υγεία.
