Όσον αφορά το περιβάλλον, όλοι θέλουμε να επιλέγουμε τροφές που κάνουν τη μικρότερη ζημιά στο κλίμα μας. Ένα πράγμα είναι ξεκάθαρο: Οποιοδήποτε φυτικό γάλα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλύτερο από το αγελαδινό για το περιβάλλον, καθώς η ποσότητα νερού, σιτηρών και εκπομπών γης, μηχανημάτων και αερίων του θερμοκηπίου που εμπλέκονται στην εκτροφή αγελάδων είναι ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες υπερθέρμανση του πλανήτη, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες.
Σε μια πρόσφατη έρευνα, το 48 τοις εκατό των καταναλωτών επιλέγουν να τρώνε περισσότερο φυτικά για χάρη του πλανήτη, καθώς και για την ανθρώπινη υγεία μας. Επομένως, ποιο γάλα χωρίς γαλακτοκομικά είναι το καλύτερο ή το χειρότερο, όσον αφορά το πόσα επιβλαβή αέρια θερμοκηπίου εκπέμπονται ή τη γη και το νερό που χρησιμοποιείται;
Αλλά ποιο γάλα είναι καλύτερο για το περιβάλλον; Εξαρτάται από το μέτρο που σας ενδιαφέρει περισσότερο: νερό, χρήση γης, εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου ή όλοι οι παράγοντες κλιματικής αλλαγής σε συνδυασμό . Διαβάστε παρακάτω για να δείτε πώς στοιβάζεται το αγαπημένο σας γάλα ως ήρωας περιβάλλοντος ή μηδέν.
Όσο για τα γαλακτοκομικά, ξέρουμε ότι είναι ό,τι χειρότερο για το περιβάλλον. για ένα πράγμα, οι αγελάδες ρέψουν και διοχετεύουν αέριο, προσθέτοντας μεθάνιο στην ατμόσφαιρά μας, και το μεθάνιο βρίσκεται στο Το υψηλότερο επίπεδο που έχει σημειωθεί ποτέ στην ανθρώπινη ιστορία, σύμφωνα με πρόσφατη έκθεση της Εθνικής Υπηρεσίας Ωκεανών και Ατμόσφαιρας (NOAA).)
Οποιοδήποτε φυτικό γάλα είναι καλύτερο από το αγελαδινό,ακόμα και το γάλα αμυγδάλου (αφού οι αμυγδαλιές είναι διψασμένα φυτά), σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης. Ένα ποτήρι γαλακτοκομικό γάλα έχει σχεδόν τρεις φορές περισσότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και εννέα φορές περισσότερες χρήσεις γης από το αντίστοιχο ποτήρι φυτικού γάλακτος.
Λοιπόν, ποιο φυτικό γάλα είναι καλύτερο; Αυτό εξαρτάται από το τι προσπαθείτε να επιτύχετε: χαμηλότερη χρήση νερού, λιγότερη χρήση γης, χαμηλότερες εκπομπές CO2 ή άλλα ζητήματα. Το γάλα με τις χαμηλότερες συνολικά εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου είναι το γάλα αμυγδάλου επειδή απαιτεί αμυγδαλιές που τραβούν το CO₂ από την ατμόσφαιρα καθώς μεγαλώνουν – όπως και όλα τα φυτά και τα δέντρα. Αλλά οι αμυγδαλιές διψούν εξαιρετικά και χρησιμοποιούν άφθονες ποσότητες νερού για να παράγουν όλα αυτά τα μικρά αμύγδαλα. Το καλό παλιομοδίτικο γάλα σόγιας χρησιμοποιεί το λιγότερο νερό με ελαφρώς μόνο υψηλότερες εκπομπές. Θα μπορούσατε λοιπόν να υποστηρίξετε ότι η σόγια, η οποία ήταν ήρωας από τότε, είναι ο νικητής.
Κάθε φυτικό γάλα έχει έναν μοναδικό περιβαλλοντικό αντίκτυπο που πρέπει να λάβετε υπόψη. Ακολουθεί η χαμηλή κατανάλωση του αγαπημένου σας συντρόφου δημητριακών, βελτιωτικό γάλακτος ή smoothie ή κατ 'ευθείαν γουλιά.
Το καλύτερο και το χειρότερο φυτικό γάλα για το περιβάλλον
Γάλα αμυγδάλου
Το γάλα αμυγδάλου έχει μία από τις χαμηλότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου και χρησιμοποιεί λιγότερη γη από το γαλακτοκομικό γάλα, αλλά το γάλα αμυγδάλου είναι γνωστό για την υψηλή κατανάλωση νερού.Το γάλα αμυγδάλου απαιτεί περισσότερο νερό από οποιαδήποτε άλλη εναλλακτική λύση γαλακτοκομικών: Απαιτούνται 130 μπίντες νερό για να παραχθεί ένα ποτήρι γάλα αμυγδάλου.
Περίπου το 80 τοις εκατό των αμυγδάλων που χρησιμοποιούνται για το γάλα στις ΗΠΑ καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια, αλλά στο ζεστό κλίμα, η κατανάλωση νερού των αμυγδάλων προκαλεί μεγάλη πίεση στην ξηρή, άνυδρη γη, ειδικά κατά τη διάρκεια καύσωνα και πυρκαγιές που καταστρέφουν επίμονα την Καλιφόρνια.
Τι σχέση έχουν οι μέλισσες; Πρέπει να επικονιάσουν όλες αυτές τις αμυγδαλιές! Καθώς αναπτύσσεται η βιομηχανία αμυγδάλων, αυξάνεται και ο φόρτος εργασίας των μελισσών. Σχεδόν το 70 τοις εκατό των εμπορικών μελισσών στις ΗΠΑ συντάσσονται κάθε άνοιξη για να επικονιάσουν τα αμύγδαλα. Πέρυσι, υπολογίζεται ότι το ένα τρίτο των μελισσών πέθανε από τις πιέσεις αυτής της ανισορροπίας ανάπτυξης.
Αν είστε περίεργοι για το ποιο γάλα είναι πιο υγιεινό για εσάς, το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα βρώμης, μπορείτε να σκεφτείτε τα πρόσθετα στην ετικέτα, καθώς και τα δύο χρησιμοποιούν λάδια και άλλες πρόσθετες ενώσεις για να παρέχουν ένα απαλό γάλα που μοιάζει με γάλα υφή.
: Ποιο φυτικό γάλα είναι πιο υγιεινό: Γάλα αμυγδάλου ή γάλα βρώμης;
Γάλα καρύδας
Η καρύδα ακούγεται σαν ποτό διακοπών: Μοιάζει με κάτι που θα λάτρευε ένας άνθρωπος των σπηλαίων (ή γυναίκα). Χορταστικό, ρομαντικό, με ένα όμορφο δέντρο να το αποκαλείς σπίτι! Αλλά η ιστορία δεν είναι τίποτα λιγότερο από συνθήκες sweatshop, σε χώρες με φτωχό πληθυσμό όπου οι συλλέκτες αμείβονται λιγότερο από ένα δολάριο την ημέρα.
Υπάρχει τώρα τόση πίεση για να καλυφθεί η παγκόσμια ζήτηση για καρύδες, οι αγρότες κάνουν συντομεύσεις και ακόμη και αναγκάζουν τους πιθήκους σε σκληρές εργασιακές πρακτικές, σύμφωνα με μια έκθεση της PETA που δείχνει πώς τα ζώα είναι αλυσοδεμένα σε στύλους και αναγκάζονται να κλιμακώσουν τα δέντρα σε κουνήστε τις καρύδες (μια ιστορία κακοποίησης ζώων που έχει συγκεντρώσει διεθνή προσοχή). «Η καρύδα είναι μια απόλυτη τραγωδία και με στεναχωρεί πραγματικά», λέει ο Isaac Emery, σύμβουλος βιωσιμότητας τροφίμων. Μπορεί το μαγείρεμα με λάδι καρύδας να είναι πολυτέλεια, αλλά οι άνθρωποι άντεξαν δύσκολες συνθήκες για να το φέρουν στα ράφια των καταστημάτων.
Εν τω μεταξύ, για να αναπτυχθούν δέντρα καρύδας, το τροπικό δάσος κόβεται υπέρ αυτών των σειρών και σειρών δέντρων, που προσφέρουν ελάχιστα στη βιοποικιλότητα του πλανήτη. Σύμφωνα με έρευνα των New York Times, από το 2007 έως το 2014 τα τροπικά δάση στην Ινδονησία εκκενώθηκαν με ρυθμό τριών στρεμμάτων ανά λεπτό για να ανοίξουν τόπος για φοίνικες καρύδας. Για να αποφύγετε την υποστήριξη μη βιώσιμων πρακτικών, επιλέξτε προϊόντα καρύδας που είναι πιστοποιημένα Fair Trade.
Ρυζόγαλα
Το γάλα ρυζιού είναι γνωστό ότι είναι μια φθηνή εναλλακτική λύση στα ξαδέρφια του με ξηρό γάλα. Αλλά έρχεται με ένα συμβιβασμό, καθώς το ρύζι προσφέρει ελάχιστα θρεπτικά ή περιβαλλοντικά οφέλη, σε σύγκριση με άλλα vegan γάλα. Το ρύζι απορροφά νερό και παράγει επίσης περισσότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα, διαπίστωσε η μελέτη της Οξφόρδης. Επιπλέον, οι βαλτώδεις ορυζώνες απελευθερώνουν επίσης μεθάνιο στον αέρα και επιτρέπουν στα βακτήρια να αναπτυχθούν και στη συνέχεια να απελευθερωθούν στην ατμόσφαιρα.Το ρύζι είναι ένας από τους χειρότερους ρυπαντές όσον αφορά το νερό.
Γάλα φουντουκιού
Το ακίνδυνο φουντούκι, ένα όνειρο για τους λάτρεις της σοκολάτας, έρχεται δυναμικά. Όπως όλοι οι ξηροί καρποί, τα φουντούκια αναπτύσσονται στα δέντρα και όλα τα δέντρα -όλα τα φυτά, στην πραγματικότητα- χρησιμοποιούν την ενέργεια του ηλιακού φωτός. Παίρνουν διοξείδιο του άνθρακα από τον αέρα και νερό από το έδαφος και απελευθερώνουν οξυγόνο πίσω στην ατμόσφαιρα (φωτοσύνθεση!). Έτσι, τα φουντούκια είναι περιβαλλοντικά ανώτερα από τα αμύγδαλα, καθώς επικονιάζονται από τον άνεμο και όχι από τις μέλισσες. Τα φουντούκια προέρχονται από υγρά περιβάλλοντα, όπως ο Βορειοδυτικός Ειρηνικός, όπου το νερό είναι πιο άφθονο από ό,τι στην άνυδρη Καλιφόρνια.
Γάλα κάνναβης και γάλα λιναριού
Η κάνναβη και το λινάρι δεν έχουν απολαύσει τη σειρά πρωτεϊνών της βρώμης και του αμύγδαλου, αλλά αξίζουν περισσότερα εύσημα από αυτά που τους δίνεται επειδή χρειάζονται λίγο νερό, δημιουργώντας σημαντικό γάλα γεμάτο πρωτεΐνες και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Θεωρούνται «εξειδικευμένες καλλιέργειες» αφού καλλιεργούνται σε σχετικά μικρό αριθμό. Οι σπόροι, γενικά, χρειάζονται λιγότερο για να αναπτυχθούν από τους ξηρούς καρπούς και παρέχουν υγιή λίπη, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά ουγγιά ανά ουγγιά.
Γάλα σόγιας
Η Η σόγια κερδίζει για τη βιωσιμότητα και την περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες. Και αφού παρεξηγήθηκαν ως φυτοοιστρογόνο που απέφευγαν οι γυναίκες επειδή ανησυχούσαν ότι θα μπορούσε να προάγει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού, οι τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι ισχύει το αντίστροφο: ότι η σόγια φαίνεται να έχει κάποια προστατευτική αξία όταν καταναλώνεται με μέτρο. Πρόσφατες μελέτες έχουν βρει αντίθετα ότι μια μέτρια ποσότητα σόγιας είναι υγιεινή και στην πραγματικότητα μπορεί να κρατά υπό έλεγχο τις ορμόνες.
Το κύριο περιβαλλοντικό μειονέκτημα του γάλακτος σόγιας είναι ότι οι σπόροι σόγιας καλλιεργούνται σε τεράστιες ποσότητες σε όλο τον κόσμο για τη διατροφή των ζώων για την παραγωγή κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Μεγάλες εκτάσεις τροπικού δάσους στον Αμαζόνιο έχουν καεί για να ανοίξουν χώρο για φάρμες σόγιας. Η λύση για αυτό είναι απλώς να κάνετε μια μικρή έρευνα και να διαβάσετε το κουτί για να βρείτε γάλα σόγιας που παρασκευάζεται από βιολογικούς κόκκους σόγιας που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ ή στον Καναδά.
Γάλα βρώμης
Όταν ήρθε η τελευταία σουηδική εισβολή στις πολιτείες πριν από αρκετά χρόνια, με τη μορφή του Oatly, κανείς δεν μπορούσε να προβλέψει την ερωτική σχέση που επρόκειτο να ακολουθήσει.Το γάλα βρώμης δεν είναι μόνο πλούσιο σε πρωτεΐνες, αλλά έχει γεύση σαν το αληθινό. Και η καλλιέργεια βρώμης έχει -τουλάχιστον μέχρι τώρα- σχετικά χαμηλή επίπτωση στο περιβάλλον. Η βρώμη είναι υγιεινή για εσάς και το περιβάλλον. Και γνωστή ως καλλιέργεια χαμηλών εισροών, η οποία, όταν καλλιεργείται εκ περιτροπής, η βρώμη δημιουργεί ποικιλία καλλιεργειών και μειώνει τη διάβρωση του εδάφους και συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ασθενειών των φυτών. Η πανίσχυρη βρώμη είναι στην πραγματικότητα ένας κόκκος ήρωας.
Καθώς οι πωλήσεις γάλακτος βρώμης στις ΗΠΑ αυξήθηκαν από 4,4 εκατομμύρια δολάρια το 2017 σε 29 εκατομμύρια δολάρια το 2019, τοποθετώντας το πρώτο μπροστά από το γάλα αμυγδάλου ως το ταχύτερα αναπτυσσόμενο μη γαλακτοκομικό γάλα, η βρώμη θα μπορούσε μια μέρα να γίνει περισσότερο ένα εμπόρευμα. Αλλά προς το παρόν, υπάρχουν αρκετή βρώμη για να μας κρατήσουν στο Oatly για τα επόμενα χρόνια.
Roundup Alert: Η βρώμη συνήθως καλλιεργείται σε βιομηχανικές γεωργίες μαζικής παραγωγής, όπου οι αγρότες τις ψεκάζουν με το ζιζανιοκτόνο Roundup με βάση το Monstanto glyphosate πριν τη συγκομιδή. Το Roundup, όπως πιθανότατα γνωρίζετε, έχει συνδεθεί με τον καρκίνο σε ορισμένες υψηλού προφίλ υποθέσεις όπου οι ένορκοι επιδίκασαν τεράστια ποσά στους ενάγοντες.Παρόλα αυτά, οι αγρότες γνωρίζουν τις περίφημες υποθέσεις, καθεμία από τις οποίες εκδικάζεται στη δημοσιότητα, αλλά συνεχίζουν να χρησιμοποιούν τη χημική ουσία για την αποτελεσματικότητά της. Η Bayer, η οποία αγόρασε τη Monsanto το 2018 αμφισβητεί ότι το δραστικό συστατικό του Roundup - glyphosate - δεν προκαλεί καρκίνο στους ανθρώπους.
Λοιπόν, πόση ποσότητα από αυτό το glyphosate βρίσκεται πραγματικά σε αυτό το μπολ με πλιγούρι βρώμης ή στο latte γάλακτος βρώμης; Μια πρόσφατη μελέτη από την Environmental Working Group έκανε δοκιμή για glyphosate και διαπίστωσε ότι σε όλα τα τρόφιμα που δοκίμασε περιείχαν βρώμη συμβατικής καλλιέργειας - ακόμη και στο ένα τρίτο των προϊόντων που παρασκευάζονται με βιολογική βρώμη. Ωστόσο, η δημοφιλής εταιρεία γάλακτος βρώμης μάρκας Oatly υποστηρίζει ότι η βρώμη της είναι πιστοποιημένη χωρίς γλυφοσάτη.
Γάλα φιστικιού
Ένας αργοπορημένος στο πάρτι, το γάλα φιστικιού απολαμβάνει μια στιγμή στο προσκήνιο. Αυτό συμβαίνει επειδή οι πλούσιοι μικροί ξηροί καρποί κάνουν μια πειστική χύτρα σαν γάλα που είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ σας και αφρίζει σαν πραγματική κρέμα όταν φτιάχνετε ένα latte. Δοκιμάσαμε το Tache και η Elmhurst φτιάχνει επίσης γάλα φιστικιού.
Όσο για την υγεία, τα φιστίκια είναι δημοφιλή όχι μόνο επειδή είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες (6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 3 γραμμάρια φυτικών ινών ανά ουγγιά), αλλά περιέχουν μικροθρεπτικά συστατικά και απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που περιλαμβάνει ασβέστιο και ψευδάργυρο, που κάνουν αυτό το γάλα ξηρών καρπών να αξίζει τις 92 θερμίδες σε ένα φλιτζάνι.
Αν επιλέγετε το μη γαλακτοκομικό γάλα σας απλώς με βάση το ποιο φυτικό γάλα είναι καλύτερο για το περιβάλλον, πρέπει να γνωρίζετε ότι τα φιστίκια απαιτούν μισό νερό για να αναπτυχθούν από τα αμύγδαλα και είναι στο ίδιο επίπεδο με βρώμη ως φιλικές προς το περιβάλλον καλλιέργειες.
Γάλα μπιζελιού
Το γάλα με πρωτεΐνη μπιζελιού χρησιμοποιεί λιγότερο νερό από άλλα εναλλακτικά γάλατα και παράγει χαμηλότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου από ό,τι τα περισσότερα μη γαλακτοκομικά γάλατα. Ένας λόγος: Τα μπιζέλια χρειάζονται 85 τοις εκατό λιγότερο νερό για να αναπτυχθούν από τα αμύγδαλα και μπορούν να χρησιμοποιήσουν άζωτο στον αέρα και να δημιουργήσουν φυτικά κύτταρα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται λιγότερο λίπασμα από άλλα είδη φυτών και το λίπασμα έχει μεγάλο αποτύπωμα άνθρακα.Ο ιδρυτής του Ripple Pea Milk, Adam Lowry, δήλωσε πρόσφατα: «Τα μπιζέλια είναι πολύ καλύτερα με βάση το νερό και τον άνθρακα».
Το γάλα μπιζελιού μπορεί να είναι μία από τις πιο βιώσιμες επιλογές για τις μη γαλακτοκομικές επιλογές γάλακτος, λόγω των χαμηλών απαιτήσεων σε νερό και του γεγονότος ότι χρειάζεται λιγότερο λίπασμα από οποιαδήποτε άλλη επιλογή.
Γάλα Κάσιους
Το γάλα κάσιους είναι πιο συγκρίσιμο με το γάλα αμυγδάλου τόσο στη γεύση όσο και στη συνοχή, αλλά με μια βασική διαφορά: Το γάλα ανακαρδιοειδών χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο νερό για την παραγωγή του από το γάλα αμυγδάλου. Αλλά τα κάσιους δεν είναι καθόλου ελαφριά για το H2O: απαιτούν περισσότερο νερό για να παραχθεί από τους σπόρους και τα όσπρια. Συνολικά, το γάλα κάσιους θεωρείται μια βιώσιμη επιλογή, καθώς χρησιμοποιεί ελάχιστη γη για την καλλιέργεια των φυτών, ειδικά σε σύγκριση με άλλα γάλατα φυτικής προέλευσης. Η πτώση των κάσιους είναι η σκληρή μεταχείριση των συλλεκτών ανακαρδιοειδών. Επειδή το 60 τοις εκατό των κάσιους καλλιεργείται στην Ινδία και υπάρχουν γνωστά ζητήματα ανθρωπίνων δικαιωμάτων σχετικά με την παραγωγή κάσιους, ορισμένοι άνθρωποι μποϊκοτάρουν τα κάσιους λόγω των σκληρών συνθηκών για τους εργαζόμενους, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης στρατοπέδων εργασίας σε ορισμένες περιοχές όπου τα κάσιους καλλιεργούνται και μεταποιούνται για γάλα.
Γάλα Macadamia
Το γάλα Macadamia απαιτεί πολύ λιγότερο νερό για να αναπτυχθεί και να παραχθεί από το γάλα αμυγδάλου ή το γάλα γαλακτοκομικών. Ωστόσο, οι περιοχές όπου συνήθως καλλιεργούνται οι ξηροί καρποί macadamia έχουν αντιμετωπίσει σοβαρές ελλείψεις νερού και άλλες κρίσεις που σχετίζονται με το κλίμα, όπως η Αυστραλία, η Χαβάη και άλλες τροπικές περιοχές. Οι ξηροί καρποί Macadamia θεωρούνται μέτρια βιώσιμοι λόγω της μικρότερης περιβαλλοντικής ζημίας στον αέρα, το νερό, το έδαφος, το έδαφος και τα δάση, εφόσον δεν έχουν χρησιμοποιηθεί φυτοφάρμακα. Προσπαθήστε να αγοράσετε βιολογικό και μη ΓΤΟ γάλα Macadamia αν μπορείτε!
ΣουσάμιΓάλα
Ένα από τα νεότερα φυτικά γάλατα στην αγορά είναι το γάλα σουσαμιού, για το οποίο μπορεί να μην έχετε ακούσει, αλλά αν αγοράζετε για λόγους βιωσιμότητας, είναι μια εξαιρετική επιλογή. Φτιαγμένο από σουσάμι, αυτό το εναλλακτικό γάλα χωρίς γαλακτοκομικά μπορεί να είναι το πιο φιλικό προς τον πλανήτη μη γαλακτοκομικό γάλα στην αγορά.
Το Hope and Sesame, μία από τις λίγες μάρκες σησαμιού που κυκλοφορούν τώρα στην αγορά, υπερηφανεύεται ότι το εναλλακτικό γάλα τους χρησιμοποιεί 95 τοις εκατό λιγότερο νερό από το γάλα αμυγδάλου και απαιτεί 75 τοις εκατό λιγότερο νερό για να παραχθεί από το γάλα βρώμης.Τα φυτά σουσαμιού, εγγενή στην Αφρική και την Ινδία, είναι ανθεκτικά στην ξηρασία, καθώς και αυτογονιμοποιούμενα, φυσικά ανθεκτικά στα παράσιτα και ανθεκτικά. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζονται φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα για να ευδοκιμήσουν.
Το γάλα σουσαμιού απαιτεί μόλις 12 λίτρα νερό για να παραχθεί ένα λίτρο γάλα, σε σύγκριση με τη σόγια, η οποία απαιτεί 28 λίτρα νερό για ένα λίτρο βρώμης γάλα σόγιας, που χρειάζεται 28 λίτρα για κάθε λίτρο γάλακτος βρώμης, και το γάλα αμυγδάλου, το οποίο χρησιμοποιεί 371 λίτρα νερού ανά λίτρο γάλακτος αμυγδάλου., Όλα είναι καλύτερα από το αγελαδινό γάλα, το οποίο χρησιμοποιεί περίπου 628 λίτρα νερό για να παράγει ένα λίτρο αγελαδινό γάλα
Πώς να επιλέξετε το πιο βιώσιμο φυτικό γάλα
- Δείτε τα γευστικά τεστ και τους βαθμούς υγείας για κάθε είδος γάλακτος μη γαλακτοκομικού και επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει. Βαθμολογούμε κάθε γάλα σε μια κλίμακα δέκα βαθμών για την υγεία και μια κλίμακα δέκα βαθμών για τη γεύση και δημοσιεύουμε τους νικητές στο The Beet Meter.
- Μπορείτε επίσης να βρείτε βιώσιμες μάρκες χωρίς γαλακτοκομικά που δεν περιέχουν πρόσθετα έλαια και επίσης να μείνετε μακριά από πρόσθετα όπως η καραγενάνη, τα οποία μερικές φορές περιλαμβάνονται στο αγαπημένο σας φυτικό γάλα. Δείτε πώς θα βρείτε το πιο υγιεινό φυτικό γάλα για εσάς που δεν περιέχει πρόσθετα γλυκαντικά ή ανεπιθύμητα συστατικά, από έναν ειδικό.
- Για να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό γάλα βρώμης, ακολουθήστε αυτό το εύκολο βίντεο. στο μπλέντερ σας και ανακατέψτε (το χτυπάτε για δύο λεπτά, το πολύ). Θυμηθείτε, η παρασκευή του δικού σας γάλακτος φυτικής προέλευσης στο σπίτι είναι η πιο βιώσιμη επιλογή που υπάρχει όταν πρόκειται να επιλέξετε γάλα που είναι καλύτερο για τον πλανήτη. Δεν εμπλέκονται φορτηγά ή βιομηχανική παραγωγή, εκτός από το δικό σας μπλέντερ στη δική σας κουζίνα.
Κατώτατη γραμμή: Το φυτικό γάλα είναι πιο περιβαλλοντικά βιώσιμο από το αγελαδινό.
Όμως κάθε φυτικό γάλα έχει τα θετικά και τα αρνητικά του. Από αυτά τα τρία γάλα μπιζελιού είναι το πιο περιβαλλοντικά βιώσιμο γάλα, καθώς είναι ουσιαστικά ίσο με το γάλα βρώμης ως προς τις περιβαλλοντικές του επιπτώσεις. Τόσο το γάλα κάσιους όσο και το γάλα macadamia είναι σημαντικά καλύτερα από το γαλακτοκομικό γάλα και χρησιμοποιούν λιγότερο νερό από το γάλα αμυγδάλου, αλλά επιλέξτε βιολογικές εκδόσεις όπου δεν χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα. Το γάλα σουσαμιού είναι μια άλλη φιλική προς το περιβάλλον επιλογή αφού καταναλώνει λιγότερο νερό.
Τι παραγγέλνεις λοιπόν στον καφέ σου;
Είτε πρόκειται για φιστίκι, βρώμη, αμύγδαλο, σόγια ή άλλη επιλογή, πιείτε απλώς το φυτικό γάλα που σας αρέσει περισσότερο, καθώς είναι όλα καλύτερα για τον πλανήτη και τα ζώα από τα πραγματικά γαλακτοκομικά. Για να προσθέσετε τις καλύτερες κρέμες χωρίς γαλακτοκομικά στον καφέ σας, ρίξτε μια ματιά στη δοκιμή γεύσης μας και προσθέστε τη δική σας βαθμολογία στο Beet Meter για την κρέμα που σας αρέσει περισσότερο. Όσο για το περιβάλλον, όσο μένεις μακριά από το αγελαδινό γάλα, είσαι μπροστά από το παιχνίδι.
Θέλετε να μειώσετε τα γαλακτοκομικά; Δείτε τα καλύτερα μη γαλακτοκομικά γάλατα.
