Όταν πηγαίνετε στο σούπερ μάρκετ, παραλείπετε την ενότητα των προϊόντων, έχοντας την πεποίθηση ότι όλα τα φρέσκα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πιο ακριβές επιλογές τροφίμων για την οικογένειά σας; Η συγγραφέας Mia Syn, εγγεγραμμένη διαιτολόγος στη Νότια Καρολίνα, έχει γράψει ένα νέο βιβλίο, με τίτλο "Mysly Plant-Based", το οποίο προσφέρει εύκολες, προσιτές συνταγές που είναι τόσο πυκνές σε θρεπτικά συστατικά όσο και φυτικές, ώστε να μπορείτε να τρώτε υγιεινά κάθε βράδυ της εβδομάδας, ενώ εξοικονόμηση χρημάτων σε είδη παντοπωλείου.
"Της ζητήσαμε τις καλύτερες συμβουλές της για το πώς να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου ενώ τρώτε μια υγιεινή διατροφή πλούσια σε τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως φρούτα και λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως.Η Syn συμβουλεύει τους ανθρώπους να στοχεύουν σε μια δίαιτα προς τα φυτά, που σημαίνει να επικεντρώνονται σε ολόκληρα τρόφιμα που δεν είναι απλώς καλύτερα για εσάς αλλά και φθηνότερα από το κρέας και τα γαλακτοκομικά επίσης."
Η άποψή της: Παραλείψτε όλα τα επεξεργασμένα ή συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν υψηλότερες τιμές και προσφέρουν ελάχιστα ή καθόλου θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και υγιή αντιοξειδωτικά. Ένα σακουλάκι πατατάκια δεν είναι ευκαιριακή αν λάβετε υπόψη την έλλειψη διατροφής μέσα σας. Αντίθετα, αναζητήστε τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά για τις θερμίδες σας, τα οποία θα σας οδηγήσουν αυτόματα στο τμήμα προϊόντων ή σε κουτάκια με φασόλια, σακούλες με όσπρια και ολόκληρα τρόφιμα.
Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε χρήματα σε είδη παντοπωλείου, ακόμη και όταν επενδύετε στην υγεία σας και στην υγεία των αγαπημένων σας, εξηγεί. Απλά με το να μην προσθέτετε κρέας, γαλακτοκομικά και επεξεργασμένα τρόφιμα στο καλάθι του παντοπωλείου σας, είναι πιθανό να εξοικονομήσετε χρήματα επίσης.
"Η Συν, που έχει μεταπτυχιακό στη Διατροφή του Ανθρώπου, άρχισε να δημιουργεί συνταγές και να τις μοιράζεται στο blog και στο Instagram, @NutritionByMia, και τώρα έχει 170.000 ακόλουθους.Κοιτάζω τις συνταγές από διατροφική άποψη. Ξεκινάω πρώτα με τα υλικά, όχι σαν σεφ. Σκέφτομαι πώς να λαμβάνουμε περισσότερα θρεπτικά συστατικά στα γεύματά μας."
Αποφύγετε να αγοράζετε γρήγορο φαγητό, ακόμα κι αν είναι φθηνότερο
"Όταν εξετάζετε αυτό που θεωρούμε ως φθηνότερες επιλογές τροφίμων, πρέπει επίσης να εξετάσετε ποια θρεπτικά συστατικά σας προσφέρει το φαγητό σας, λέει ο Syn. Αποφύγετε το γρήγορο φαγητό, το οποίο μπορεί να είναι λιγότερο ακριβό, αλλά δεν λαμβάνετε πολλά θρεπτικά συστατικά για τις θερμίδες σας, εξηγεί ο Syn. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να εξετάσετε είναι εάν παίρνετε αυτό που πληρώνετε. Ψάξτε για υγιεινά θρεπτικά συστατικά ή τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά όπως λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και όσπρια και ξοδέψτε σε αυτά."
Παρακάτω, μοιράζεται τις πέντε συμβουλές της για εξοικονόμηση χρημάτων για μια υγιεινή, κυρίως φυτική διατροφή, γεμάτη θρεπτικά και νόστιμα ταυτόχρονα. Το νέο της βιβλίο προσφέρει εύκολες συνταγές με 10 ή λιγότερα συστατικά που διευκολύνουν την υγιεινή διατροφή. Ο πλήρης τίτλος του βιβλίου: Κυρίως φυτικά: 100 νόστιμες συνταγές φυτών με χρήση 10 συστατικών ή λιγότερα.
"Θέλω οι συνταγές μου να είναι εύκολες και προσιτές για πολυάσχολους ανθρώπους που θέλουν να τρώνε υγιεινά και να νιώθουν καλά. Εστιάζει σε μια προσέγγιση προς τα φυτά που συνδυάζει περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης ενώ τρώει λιγότερη ζωική πρωτεΐνη. Κι αυτό γιατί είμαι και απασχολημένος. Ως εγγεγραμμένος διαιτολόγος, ξεκινώ πάντα από την άποψη του πώς να προσθέτω περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε κάθε γεύμα."
Η υγιεινή διατροφή δεν χρειάζεται να είναι πιο ακριβή, επιμένει ο Syn, αν γνωρίζετε μερικά απλά κόλπα για να εξοικονομήσετε χρήματα στο κατάστημα. Για να βοηθήσει τους αγοραστές να λάβουν τις καλύτερες αποφάσεις στο κατάστημα, μοιράζεται τις συμβουλές της για να φέρνουν στο σπίτι τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά χωρίς να αγχώνετε τον τραπεζικό λογαριασμό.
5 Συμβουλές για εξοικονόμηση χρημάτων σε είδη παντοπωλείου τρώγοντας φυτά μπροστά
1. Εστίαση σε τροφές με θρεπτικά συστατικά
Αρχικά, αναζητήστε τροφές με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Αυτό σημαίνει να κατευθυνθείτε στο τμήμα προϊόντων και να βρείτε λαχανικά, φρούτα, όσπρια ή σκουός – οτιδήποτε θα μπορούσατε να καλλιεργήσετε στη φανταστική φάρμα σας. Αγορά στην εποχή. Είναι φθηνότερο και καλύτερο για εσάς. Το κατεψυγμένο μπορεί να είναι τόσο υγιεινό όσο και το φρέσκο.
"Κατευθυνθείτε στον διάδρομο Frozen Food. Οι λάτρεις των φρούτων πιστεύουν ότι τα φρέσκα είναι καλύτερα για εσάς. Αλλά τα κατεψυγμένα φρούτα μπορούν να είναι εξίσου καλά, διατροφικά και πολύ φθηνότερα. Αν λοιπόν σας αρέσει να φτιάχνετε ένα smoothie ξεκινήστε κρατώντας μια σακούλα με κατεψυγμένα μούρα στην κατάψυξη. Η κονσέρβα είναι επίσης μια επιλογή, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα ή τα λαχανικά σας είναι συσκευασμένα στο δικό τους χυμό, χωρίς προσθήκη ζάχαρης."
2. Αποφύγετε την αγορά κρέατος
Αν θέλετε να είστε φιλόξενοι, αντί να προσθέτετε κρέας στη σάλτσα των ζυμαρικών σας, χρησιμοποιήστε μανιτάρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, καθώς αυτά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και προσθέτουν περισσότερη γεύση και υφή. Ή, μπορείτε να κάνετε μια σάλτσα με 50-50 κρέατα και μανιτάρια αν θέλετε. Αλλά η αποφυγή της αγοράς κρέατος θα σας εξοικονομήσει χρήματα και θα σας βοηθήσει να είστε πιο υγιής καρδιά μειώνοντας την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών.
Για την καλύτερη πρωτεΐνη που είναι φθηνή, εκτός από το ρύζι και τα φασόλια, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε tempeh και tofu. Τόσο το tempeh όσο και το tofu μπορεί να μοιάζουν με κρέας όταν τα κάνετε crumble ή μπορείτε να τα κάνετε scramble αν θέλετε να το κάνετε αυτό αντί για αυγά.
3 Παράλειψη στοιχείων επωνυμίας
Αγοράστε την επωνυμία του καταστήματος για να εξοικονομήσετε χρήματα στον λογαριασμό του παντοπωλείου σας. Οι μάρκες καταστημάτων είναι συχνά ακριβώς οι ίδιες με τις επωνυμίες αλλά φθηνότερες από τις γνωστές μάρκες. Το άλλο πράγμα που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι αυτές οι διάσημες μάρκες δημητριακών ή γκρανόλα είναι γεμάτες ζάχαρη, επομένως όχι μόνο είναι ακριβές, αλλά δεν είναι και καλές για εσάς. Αντίθετα, αγοράστε πλιγούρι βρώμης και προσθέστε μούρα, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.
Εξοικονομήστε χρήματα σε είδη παντοπωλείου βασιζόμενοι λιγότερο σε μάρκες και συσκευασμένα τρόφιμα και αγοράζοντας περισσότερα υγιεινά ολόκληρα τρόφιμα. Με αυτόν τον τρόπο επενδύετε στη δημιουργία πιο υγιεινών επιλογών για εσάς και την οικογένειά σας.
4. Παράβλεψη επεξεργασμένων τροφίμων
Παραλείψτε τα επεξεργασμένα τρόφιμα με μεγάλες λίστες συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του ψεύτικου κρέατος. Όλα αυτά είναι ακριβά. Όταν τα παιδιά πεινούν, είναι δελεαστικό να τους δίνετε απλώς γρήγορο φαγητό ή επεξεργασμένα τρόφιμα όπως η κατεψυγμένη πίτσα. Αλλά αυτή δεν είναι μια υγιής επιλογή και μπορούν να αθροιστούν και τα δύο. Αν θέλετε να κάνετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά και να εξοικονομήσουν χρήματα σε είδη παντοπωλείου, είναι καλή ιδέα να τα εμπλακούν.
Μπορείτε να τους ζητήσετε να σας βοηθήσουν στην κουζίνα και να τους διδάξετε να φτιάχνουν τροφές με θρεπτικά συστατικά, όπως το βούτυρο κολοκυθάκι mac and cheese, ή να προσθέτουν κουνουπίδι ρυζιού στα smoothies τους. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε brownies με τα παιδιά και να τους δείξετε πώς να προσθέσουν μαύρα φασόλια στο μείγμα για να προσθέσουν φυτικές ίνες. Τα παιδιά θα φάνε ό,τι σας βοηθήσουν να φτιάξετε στην κουζίνα. Ζητήστε τους λοιπόν να σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε αυτές τις πιο υγιεινές επιλογές και μάθετε ότι αυτές είναι καλές και για αυτούς.
5. Φέρτε μια λίστα στο παντοπωλείο
"Πρώτον, έχετε πάντα ένα σχέδιο, προτού κατευθυνθείτε στο παντοπωλείο, συμβουλεύει η Mia. Όταν κάνετε μια λίστα και αγοράζετε ό,τι υπάρχει σε αυτήν, εξοικονομείτε χρήματα μην αγοράζοντας πολλά περιττά αντικείμενα."
"Πηγαίνετε στο κατάστημα με ένα πρόγραμμα και μια λίστα και μάθετε τι ετοιμάζετε για την εβδομάδα. Προσφέρω ένα πρόγραμμα γευμάτων τριών εβδομάδων στο βιβλίο μου, ώστε να μπορείτε να αναζητήσετε συνταγές και να ακολουθήσετε ένα πρόγραμμα, που θα σας διευκολύνει να παραμείνετε σε καλό δρόμο και να τρώτε μια δίαιτα προς τα φυτά και επίσης να μην αγοράζετε ξένα αντικείμενα.
Όταν πηγαίνετε στο κατάστημα πεινασμένοι, είναι πολύ εύκολο να παρασυρθείτε από αυτό που βλέπετε στο διάδρομο του σνακ. Πιείτε ένα σνακ σαν μήλο πριν πάτε στο μαγαζί, καθώς όλοι είμαστε άνθρωποι και όταν πεινάμε, το φαγητό μας κάνει να θέλουμε να πιάσουμε το πρώτο πράγμα ή το πιο βολικό πράγμα. Αυτό συνήθως δεν είναι αυτό που είναι υγιές ή αυτό που πρόκειται να σας εξοικονομήσει χρήματα. Ψάξτε για τα πιο θρεπτικά είδη, και αυτά είναι επίσης συνήθως αυτά που έχουν την καλύτερη αξία για την οικογένειά σας."
Κατώτατη γραμμή: Για να εξοικονομήσετε χρήματα σε είδη παντοπωλείου, φάτε φυτό-προς τα εμπρός
Επιλέγοντας τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως φρούτα και λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως και ξηρούς καρπούς και σπόρους, μπορείτε όχι μόνο να εξοικονομήσετε χρήματα αλλά να επενδύσετε στον τύπο τροφής που σας βοηθά να αισθάνεστε πιο υγιείς και γεμάτοι ενέργεια . Διατηρήστε το απλό με συνταγές με λιγότερο από 10 συστατικά, λέει η Mia Syn, RD, και συγγραφέας του Mostly Plant-Based.
Για περισσότερες συμβουλές από ειδικούς, επισκεφθείτε τα άρθρα The Beet's He alth & Nutrition.
