Το Vegan Μανιτάρι και Καρυδιά Γουέλινγκτον είναι γεμάτο με γλυκές και αλμυρές γεύσεις και έχει μια τραγανή, ξεφλουδισμένη εξωτερική υφή. Αυτό το κεντρικό κομμάτι διακοπών είναι γεμάτο με τόσα πολλά νόστιμα υλικά, όπως καρύδια, μανιτάρια, κρεμμύδι, σκόρδο, φασόλια, καπνιστό τόφου, πάστα ντομάτας, καρότα, σέλινο, σάλτσα σόγιας, miso και πολλά μπαχαρικά και βότανα.
Μανιτάρια και καρύδι Wellington μπορούν να σερβιριστούν κρύα ή ζεστά, με συνοδευτικά της επιλογής σας: Μεγάλη πράσινη σαλάτα, πουρές πατάτας, μέντα, λαχανικά στον ατμό ή σοταρισμένο σπανάκι. Μην ξεχάσετε να το σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα όπως σάλτσα μανιταριών, μαρμελάδα cranberry ή μια σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου.
Είναι η σφολιάτα Vegan;
Η σφολιάτα, η ζύμη που μετατρέπεται σε βουτυρώδη και νιφάδα σαν κρουασάν όταν ψηθεί, δεν είναι πάντα vegan. Φροντίστε να ελέγχετε την ετικέτα όταν πηγαίνετε στο κατάστημά σας γιατί πολλές μάρκες σφολιάτας περιέχουν αυγά και βούτυρο. Ωστόσο, υπάρχουν μάρκες σφολιάτας που αγοράζονται από τα καταστήματα που περιέχουν φυτικά έλαια ή μαργαρίνη με βάση φυτικά έλαια που τα καθιστούν εντελώς vegan. Για μάρκες vegan σφολιάτας, δοκιμάστε οποιοδήποτε από αυτά:
- Pepperridge Farm
- Jus-Rol Pre-rolled Dough
- Σφολιάτα Schar (επίσης χωρίς γλουτένη)
- Σφολιάτα Wewalka
Πώς να κάνετε ένα Vegan Wellington πιο προσιτό
Στο μεγαλύτερο μέρος, αυτή η συνταγή απαιτεί κυρίως φθηνά υλικά, αλλά μπορείτε ακόμα να ανταλλάξετε οτιδήποτε δεν έχετε στη διάθεσή σας.Αν δεν έχετε καρύδια, χρησιμοποιήστε αντ' αυτού φουντούκια. Αν δεν έχετε κρυμμένο στο ντουλάπι σας ένα κουτάκι με φασόλια, δοκιμάστε ρεβίθια. Δεν έχετε miso; Η συνταγή μπορεί και χωρίς αυτό και εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση!
Αντί να πάτε αμέσως στο μπακάλικο, ελέγξτε τα υπολείμματα και δείτε εάν κάποιο από τα συστατικά μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί σε αυτό το πιάτο. Πάρτε τυχόν μαραμένα λαχανικά όπως βότανα, μανιτάρια και καρότα και χρησιμοποιήστε τα!
Υπάρχει επίσης ένας τρόπος να επιταχύνετε αυτή τη συνταγή. Αν σας αρέσει η εμφάνιση αυτού του Vegan Mushroom και Walnut Wellington αλλά θέλετε να είναι έτοιμο στο μισό χρόνο, μπορείτε να αλλάξετε τη γέμιση με οτιδήποτε σας αρέσει ή να χρησιμοποιήσετε μια γέμιση από το κατάστημα. Η ζύμη σας θα είναι ίδια αλλά θα έχει διαφορετική γεύση. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε τη γέμιση από το χθεσινό γεύμα σε αυτό το vegan σφολιάτα. Για ένα άλλο παράδειγμα, χρησιμοποιήστε βέγκαν κιμά ή φακές που αγοράζονται από το κατάστημα για μια εξαιρετικά γρήγορη και εύκολη έκδοση απάτης.
