Είτε είστε φυτικής προέλευσης, είτε είστε φυτικής προέλευσης είτε φυτοπροστατεύετε, πιθανότατα προσπαθείτε να ενσωματώσετε περισσότερα φυτά στη διατροφή σας, οπότε πιθανότατα έχετε την ίδια ερώτηση: Πώς μπορώ να πάρω περισσότερη πρωτεΐνη από φυτικές πηγές; Υπάρχει μια απλή απάντηση: Λαχανικά! Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι πρέπει να τρώτε πολλές ζωικές πρωτεΐνες για να έχετε αρκετή πρωτεΐνη στη διατροφή σας, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να πάρετε πρωτεΐνη είναι να τρώτε λαχανικά.
Το κρέας περιέχει πρωτεΐνες επειδή τα ζώα τρέφονται με φυτικά πλούσια σε πρωτεΐνες διατροφή, οπότε αν κόψετε τη μεσάζουσα –– ή τη μεσαία αγελάδα, ή το μεσαίο κοτόπουλο –– μπορείτε να πάρετε τα ίδια αμινοξέα που είναι δομικά στοιχεία πρωτεΐνης απλά πηγαίνοντας απευθείας στην πηγή: τα λαχανικά.
Πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε την ημέρα;
Οι γυναίκες πρέπει να τρώνε περίπου 45 έως 55 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, ή περισσότερο εάν είναι εξαιρετικά δραστήριες, ενώ οι άνδρες χρειάζονται οπουδήποτε από 55 έως 75 γραμμάρια. Αυτή η καθημερινή σύσταση εξαρτάται από το βάρος και το επίπεδο δραστηριότητάς σας, γι' αυτό δείτε τον καλύτερο τρόπο για να υπολογίσετε τις ανάγκες σας χρησιμοποιώντας αυτό το εύχρηστο εργαλείο από το Calculator.net.
Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει για το πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε πραγματικά, αφού είναι πιθανό να λαμβάνετε περισσότερο από αρκετό, σύμφωνα με τους ειδικούς. Η έλλειψη πρωτεΐνης είναι σπάνια στις Η.Π.Α.
Άλλες εξαιρετικές φυτικές πηγές πρωτεϊνών:
- Τα 15 όσπρια με την περισσότερη πρωτεΐνη
- Οι 11 ξηροί καρποί που περιέχουν την περισσότερη πρωτεΐνη
- Οι 6 σπόροι με την περισσότερη πρωτεΐνη
Τα κορυφαία 20 λαχανικά με την περισσότερη πρωτεΐνη
Οι κόκκοι σόγιας έχουν 28,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 4,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
1. Φασόλια σόγιας
Η σόγια είναι ένα όσπριο, αλλά είναι τόσο μεγάλη πηγή πρωτεΐνης που έπρεπε να οδηγήσουμε στη λίστα των λαχανικών με αυτήν. Υπάρχει περισσότερη πρωτεΐνη σε μόλις μια ουγγιά σόγιας από ένα φλιτζάνι αβοκάντο σε φέτες!1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 28,6g
- Calories - 298
- Υδατάνθρακες - 17,1g
- Fiber - 10,3g
- Ασβέστιο - 175mg
Ο αρακάς έχει 8,6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 1,5 γραμμάριο ανά ουγγιά.
2. μπιζέλια
Εάν ο λοβός, στον οποίο καλλιεργούνται τα μπιζέλια, χωριστεί στη μέση, αυτό είναι ένδειξη ότι είναι ώριμο. Οι σπόροι στο εσωτερικό του λοβού ποικίλλουν και μπορεί να είναι πράσινοι, λευκοί ή κίτρινοι.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 8,6g
- Calories - 134
- Υδατάνθρακες - 25g
- Fiber - 8,8g
- Ασβέστιο - 43,2 mg
Το φρέσκο καλαμπόκι έχει 5,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 0,9 γραμμάρια ανά ουγγιά.
3. καλαμπόκι
Το φρέσκο καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας για όσους θέλουν να παραμείνουν δραστήριοι. Η πρωτεΐνη δεν είναι το μόνο που έχει να προσφέρει το καλαμπόκι. Το καλαμπόκι παρέχει στον οργανισμό κάλιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 5,4g
- Calories - 177
- Υδατάνθρακες - 123g
- Fiber - 4,6g
- Ασβέστιο - 4,9mg
Οι καρδιές αγκινάρας έχουν 4,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 0,8 γραμμάρια ανά ουγγιά.
4. Καρδιές Αγκινάρας
Οι αγκινάρες ανήκουν στην οικογένεια των ηλίανθων. Οι φυτικές ίνες στις καρδιές της αγκινάρας είναι εξαιρετικές για την υποστήριξη της πέψης.1 φλιτζάνι ισούται με- Πρωτεΐνη - 4,8g
- Calories - 89
- Υδατάνθρακες - 20g
- Fiber - 14,4g
- Ασβέστιο - 35,2mg
Τα σπαράγγια έχουν 4,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι ή 0,7 γραμμάρια ανά ουγγιά.
5. Σπαράγγια
Εάν δεν αποθηκευτεί σωστά, τα σπαράγγια τείνουν να φθείρονται γρήγορα. Για να επιμηκύνει τη φρεσκάδα, βάλτε υγρό χαρτί κουζίνας γύρω από τα στελέχη ή τοποθετήστε ολόκληρο το μάτσο σπαραγγιών σε ένα φλιτζάνι νερό (όπως τα λουλούδια) για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα περισσότερο.1 κύπελλο ισούται με- Πρωτεΐνη - 4,4g
- Calories - 39,6
- Υδατάνθρακες - 7,4g
- Fiber - 3,6g
- Ασβέστιο - 41,4mg
