Ένα κοινό συναίσθημα που ακούτε όταν μιλάτε για το να γίνετε vegan ή όταν μεταβαίνετε στο φαγητό κυρίως φυτικής προέλευσης είναι «Α, αλλά το τυρί». Τα καλά νέα είναι ότι το vegan τυρί είχε μια λαμπρή εξέλιξη με τα χρόνια και κέρδισε μια θέση στο τραπέζι με τα τυριά.
Το να βρείτε το σωστό τυρί, ειδικά αυτό που μοιράζεστε με τους φίλους και την οικογένειά σας, μπορεί να είναι δύσκολο. και ας είμαστε ειλικρινείς, κάποιοι χάνουν το σημάδι. Έτσι, κυνηγήσαμε μερικά από τα καλύτερα χειροποίητα vegan τυριά που θα νιώσετε σίγουροι ότι θα τα σερβίρετε σε vegans και non-vegans στο επόμενο shindig σας.
Το υπέροχο με όλα αυτά τα μη γαλακτοκομικά τυριά είναι ο κατάλογος των συστατικών τους –χωρίς πληρωτικά, πρόσθετα, σόγια ή γλουτένη– επομένως είναι όσο πιο «καθαρά» μπορείτε να πάρετε.Αποτελούν επίσης ένα υπέροχο δώρο και είναι όλα διαθέσιμα για αγορά στο διαδίκτυο, ώστε να μπορείτε εύκολα να τα στείλετε απευθείας σε αυτόν τον σεφ, τον βίγκαν ή τον περίεργο για χορτοφάγο άτομο στη ζωή σας.
Wendy's Nutty Cheeses
Για περισσότερα από 25 χρόνια, η Wendy of Wendy's Vegan Kitchen έχει κάνει προσφορές vegan χρησιμοποιώντας όλα τα βιολογικά και μη ΓΤΟ συστατικά, επιλέγοντας κάσιους και σόγια για τη βάση των vegan γαλακτοκομικών προϊόντων Wendy's Nutty Cheeses. Με απολαυστικές γεύσεις όπως το Garden of Eden και το σύκο και το μάραθο, αυτές οι υπέροχες και νόστιμες λιχουδιές θα είναι ο τέλειος στολισμός για κάθε vegan σανίδα αλλαντικών ή ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι σε ένα ανοιξιάτικο πικνίκ.
Η Wendy προσφέρει επίσης ιδιωτικά μαθήματα στην κοιλάδα Hudson και στην περιοχή Tri-State για όσους θέλουν να μάθουν πώς να φτιάχνουν νόστιμα vegan πιάτα από έναν επαγγελματία.
Τα Τα Nutty Cheeses Wendy's είναι διαθέσιμα στον ιστότοπο της μάρκας ή στο Vegan Essentials.
Treeline Cheese
Τα μαλακά αλείμματα «τυρί» της Treeline θα κλέψουν την παράσταση στην επόμενη σανίδα τυριού σας. Αν και δεν θυμίζουν ακριβώς τροχό τυριού, καθώς μοιάζουν περισσότερο με κρεμώδες άλειμμα, η γεύση τους είναι επίκαιρη και ένα από τα αγαπημένα είδη στη γευστική μας δοκιμή. Τα Treeline's παρασκευάζονται από κάσιους που έχουν υποστεί ζύμωση και ως μπόνους, περιέχουν επίσης ένα υγιεινό προβιοτικό, γνωστό ως L. Acidophilus.
Το Scallion Soft French-Style είναι ξεκάθαρος νικητής. Με κρεμώδη υφή και λεία υφή, είναι ειλικρινά τέλειο. Τα αλείμματα έρχονται σε μικρά δοχεία που μπορείτε να τα αναποδογυρίσετε σε ένα δίσκο για μια ωραία εμφάνιση. Όλα τα τυριά Treeline και τα αλείμματα είναι φυσικά, χωρίς πρόσθετα συντηρητικά, σταθεροποιητές, τσίχλες ή πηκτικά. Επιπλέον, είναι αρκετά εύκολο να βρεθούν στο κατάστημα με διανομή σε εθνικό επίπεδο.
Διαθέσιμο σε εθνικό επίπεδο στο Kroger και επιλέξτε Whole Foods.
Reine
Reine κάνει μικρές παρτίδες χειροποίητο «τυρί» με βάση τα κάσιους από τη Ventura της Καλιφόρνια.Αυτό είναι ένα «τυρί» που θα είστε 100 τοις εκατό σίγουροι ότι θα το βάλετε σε μια οθόνη. και εμπιστευτείτε, είτε vegan είτε όχι, οι καλεσμένοι σας θα επιστρέψουν για δευτερόλεπτα. Ο Reine έχει τελειοποιήσει τη διαδικασία ζύμωσης και τη συνοχή του χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας, βιολογικά συστατικά χωρίς σόγια, ΓΤΟ, γαλακτοκομικά και γλουτένη.
Έχουν οκτώ γεύσεις για να διαλέξετε, αλλά στην κορυφή της λίστας είναι η Fauxgonzola, η οποία ήταν η κορυφαία επιλογή από όλους τους γύρους «τυρί» στη δοκιμή μας. Είναι κατασκευασμένο με βιολογική γαλαζοπράσινη σπιρουλίνα (η οποία σύμφωνα με έρευνα έχει αντιοξειδωτικές και καταπολεμητικές ιδιότητες) και οι μπλε ραβδώσεις της κάνουν μια όμορφη εμφάνιση. Μερικές άλλες συνιστώμενες γεύσεις είναι το Trufflehound και το Chipotle Cheddar.
Διαθέσιμο στο διαδίκτυο και επιλεγμένες τοποθεσίες λιανικής στη Νότια Καλιφόρνια.
Vromage
Από το 2009, ο ιδρυτής της Vromage, Youssef Fahouri, τελειοποιεί τις συνταγές του με τυριά - οι οποίες παρεμπιπτόντως είναι μυστικές. Φτιαγμένα από ποικιλία ξηρών καρπών και σπόρων, τα τυριά ήταν τόσο καλά που άνοιξε το πρώτο κατάστημα τυριών χωρίς γαλακτοκομικά στο Λος Άντζελες το 2014.Από όλες τις μάρκες, η Vromage μπορεί να είναι αυτή που θυμίζει περισσότερο τυρί με βάση τα γαλακτοκομικά.
Υπάρχουν πολλές εκλεκτικές γεύσεις, όλες σε διαφορετικά σχήματα και μεγέθη. Αν και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με κανένα από αυτά, το Pepperjack και η Mozzarella είναι και τα δύο εντυπωσιακά. Μπορείτε επίσης να θυμάστε το όνομα, Vromage, αφού ο πρίγκιπας Χάρι και η Μέγκαν Μάρκελ σέρβιραν τα τυριά στον βασιλικό γάμο.
Διαθέσιμο στο διαδίκτυο και στο κατάστημα τυριών Vromage στο Δυτικό Χόλιγουντ, Καλιφόρνια.
Μας έλειψε καμία εξαιρετική vegan, χειροποίητη μάρκα τυριών; Ενημερώστε μας στα σχόλια παρακάτω!
