Γνωρίζατε ότι αν μασάτε ένα αλάτι για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να δοκιμάζει λιγότερο αλμυρό και γλυκότερο;
Αυτό ήταν ένα πείραμα από την τάξη επιστημών της έκτης τάξης μου. Ο δάσκαλός μας μας ζήτησε να μασήσουμε ένα αλατιού για δύο λεπτά - ένα μεγάλο αίτημα για ένα σωρό πεινασμένων παιδιών στην τάξη αμέσως πριν το μεσημεριανό γεύμα. Η ιδέα ήταν ότι έπρεπε να μας διδάξει πώς οι υδατάνθρακες διασπώνται από τα ένζυμα στο σάλιο (εδώ είναι η γενική ιδέα σε περίπτωση που είσαι περίεργος).
Λοιπόν, αυτή είναι η ακριβής μνήμη που πέρασε από το μυαλό μου πριν από αρκετές εβδομάδες, όταν η Muse είχε έναν εμπειρογνώμονα ευεξίας έρχεται στο γραφείο μας για να μιλήσει για υγιείς συνήθειες εργασίας. Εξήγησε πως τείνουμε να υπερκατανάλουμε και να κάνουμε τους εαυτούς μας να αρρωσταίνουν όταν καθόμαστε στα γραφεία μας όλη την ημέρα που αποσπούνται από τη δουλειά μας και μας συνιστούσε να προσπαθήσουμε να «τρώμε με προσοχή».
Η ιδέα είναι να βιώσετε το φαγητό σας (ξέρω, ξέρω, αλλά κολλήστε μαζί μου εδώ). Αντί να λύπης κάτι όσο πιο γρήγορα γίνεται απλά επειδή πεινάς, παίρνεις το χρόνο να δοκιμάσεις, να μασάς και να χωνέψεις κάθε δάγκωμα που παίρνεις.
Φυσικά, αυτή δεν είναι η πρώτη φορά που έχω ακούσει αυτό. Οι New York Times έχουν επίσης διερευνήσει αυτή την ιδέα.
"Δοκιμάστε αυτό: τοποθετήστε μια στολή στο στόμα σας. Δεν έχει σημασία τι είναι το φαγητό, αλλά το κάνεις κάτι που αγαπάς - ας πούμε ότι είναι αυτό το πρώτο χοιρινό από τρία ζεστά, αρωματικά, τέλεια μαγειρεμένα ραβιόλια. Τώρα έρχεται το δύσκολο κομμάτι. Βάλτε το πιρούνι κάτω. Αυτό θα μπορούσε να είναι πολύ πιο δύσκολο από ό, τι φαντάζεστε, επειδή το πρώτο δάγκωμα ήταν πολύ καλό και ένα άλλο σηκώνει αμέσως. Είστε πεινασμένοι … Αντισταθείτε … Μασήστε αργά. Σταμάτα να μιλάς. Συνδυάστε με την υφή των ζυμαρικών, τη γεύση του τυριού, το λαμπερό χρώμα της σάλτσας στο κύπελλο, το άρωμα του αυξανόμενου ατμού. "
Εκτός από το γεγονός ότι η προσεκτική κατανάλωση είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να παραμείνετε υγιείς (και ίσως να επιμείνουμε σε αυτά τα ψηφίσματα του 2018 για να τρώμε καλύτερα), είναι επίσης - όπως υποδηλώνει και το όνομά του - μια μορφή προσοχής. Σας αναγκάζει να επιβραδύνετε, να κάνετε ένα διάλειμμα και να θέσετε τον εαυτό σας στη σωστή νοοτροπία για να συνεχίσετε την ημέρα σας.
Και το μόνο που χρειάζεται είναι να φάει το γεύμα σας μακριά από το γραφείο σας. Όπως ο συγγραφέας της Muse Kat Boogaard βρήκε όταν άφησε το γραφείο της για να φάει το μεσημεριανό γεύμα για μια εβδομάδα, «Ποτέ δεν είχα κανέναν που σκέφτηκα ότι χρειάζομαι κάποια ανάπαυλα από την δουλειά μου … Εντούτοις, αφού πήρα λίγο χρόνο για να πάρω μια βαθιά ανάσα και να επαναλάβω το απόγευμα, Είμαι πλέον πλήρως πεπεισμένος για τη δύναμη της λήψης διαλείμματος. Ακριβώς αυτή η σύντομη στάση στη μέση της μέρας μου μου επέτρεψε να επιστρέψω στο γραφείο μου, νιώθοντας κίνητρα, εστιασμένη και χαρούμενη. "
Έτσι, εάν ενδιαφέρεστε να εξασκήσετε περισσότερο προσοχή, αλλά δεν είστε σίγουροι πώς, το φαγητό μακριά από το γραφείο σας μπορεί να είναι το τέλειο πρώτο βήμα.
Επιπλέον, μπορούμε όλοι να συμφωνήσουμε ότι οι μέρες μας είναι πολύ πιο ευχάριστες όταν δεν νοσηλεύουμε ένα πόνο στο στομάχι του γραφείου-σνακ.
